Apfel-Chutney mit Zwiebeln, Rosinen und Ingwer
Süß-säuerliches Chutney – rund 21 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Apfelchutney, Zwiebel-Apfel-Chutney, Apfel Chutney Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/apfel-chutney
Eingekocht werden Äpfel, Zwiebeln und Apfelessig. Mit Quitten: Quitten-Chutney.
Zutaten
- 800 gÄpfel, geschält
- 200 gZwiebeln
- 200 gBrauner Zucker
- 200 mlApfelessig
- 80 gRosinen
- 20 gIngwer, gerieben
- 5 gChili, frisch
- 5 gSalz
Zubereitung
- Obst bzw. Gemüse schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln.
- Alle Zutaten in einem Topf aufkochen.
- Offen bei kleiner Hitze 40 bis 45 Minuten unter gelegentlichem Rühren dicklich einkochen.
- Heiß in saubere Gläser füllen, verschließen und vor dem Öffnen 2 Wochen durchziehen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 4,7 g davon Zucker 4,5 g · 91 % der Energie
- Ballaststoffe 0,3 g 3,4 % der Energie
- Eiweiß 0,1 g 2,3 % der Energie
- Fett 0,1 g 3 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (20 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 21 kcal | 105 kcal |
| Kohlenhydrate | 4,7 g | 23,2 g |
| davon Zucker | 4,5 g | 22,4 g |
| Ballaststoffe | 0,3 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 0,1 g | 0,6 g |
| Fett | 0,1 g | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0,1 g |
| Salz | 0,07 g | 0,33 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,4 BE / 0,5 KE | 1,9 BE / 2,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passt Käse, zum Beispiel ein reifer Bergkäse.
- Die Nährwerte beziehen sich auf 20 g Zutaten vor dem Einkochen; ein Löffel fertiges Chutney ist etwas gehaltvoller.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Apfel-Chutney?
Rund 21 kcal pro Portion (20 g), davon 5 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß, 0 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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