Frischkäse, Doppelrahmstufe: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe enthalten 3,7 g Kohlenhydrate, davon 3,7 g Zucker, und 252 kcal. 1 Portion (Brotaufstrich, 30 g) liefert 1,1 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
- Platz 5 der Käsesorten mit den wenigsten Kalorien
- Platz 18 der Milchprodukte mit der wenigsten Laktose
- Platz 23 der Milchprodukte und Eier nach Kalorien
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Frischkäse, Doppelrahmstufe: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Frischkäse enthält pro 100 g 252 kcal, 3,7 g Kohlenhydrate, 6,6 g Eiweiß und 23,3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 23 %, davon 14,8 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 3,7 g davon Zucker 3,7 g · 5,9 % der Energie
- Eiweiß 6,6 g 11 % der Energie
- Fett 23,3 g 84 % der Energie
| Nährwerte Frischkäse, Doppelrahmstufe | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 252 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| davon Zucker | 3,7 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Fett | 23,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,8 g |
| Salz | 0,71 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,4 |
| Broteinheiten (BE) | 0,3 |
Vitamine und Mineralstoffe in Frischkäse, Doppelrahmstufe
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 7,9 mg | 2 % | 3 % / 2 % |
| Kalium | 112 mg | 6 % | 3 % / 3 % |
| Calcium | 91 mg | 11 % | 9 % / 9 % |
| Eisen | 0,05 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Zink | 0,44 mg | 4 % | 6 % / 3 % |
| Jod | 20 µg | 13 % | 13 % / 13 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0,56 µg | 11 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 2,7 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin E | 0,55 mg | 5 % | 7 % / 7 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,13 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,51 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,9 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,64 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Frischkäse: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 25 | 0,4 g | 0,4 g | 0,7 g | 2,3 g |
| 1 EL (20 g) | 50 | 0,7 g | 0,7 g | 1,3 g | 4,7 g |
| 1 Portion (Brotaufstrich), 30 g | 76 | 1,1 g | 1,1 g | 2 g | 7 g |
| 50 g | 126 | 1,9 g | 1,9 g | 3,3 g | 11,7 g |
| 100 g | 252 | 3,7 g | 3,7 g | 6,6 g | 23,3 g |
| 150 g | 378 | 5,6 g | 5,6 g | 9,9 g | 35 g |
| 200 g | 504 | 7,4 g | 7,4 g | 13,2 g | 46,6 g |
| 250 g | 630 | 9,3 g | 9,3 g | 16,5 g | 58,3 g |
| 500 g | 1.260 | 18,5 g | 18,5 g | 33 g | 116,5 g |
| 1 kg | 2.520 | 37 g | 37 g | 66 g | 233 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 3,7 g pro 100 g · 1,1 g pro 1 Portion (Brotaufstrich) (30 g) – enthält Laktose |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Allergene | enthält: Milch |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (M710800). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Frischkäse als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Austauschen
- Frischkäse, Doppelrahmstufe durch Frischkäse, light ersetzenpro 100 g: spart 166 kcal, 0,7 g Zucker weniger
- Frischkäse durch Hüttenkäse ersetzenpro 100 g: spart 143 kcal
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- Magerquark3,7 g KH · 66 kcal pro 100 g
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Häufige Fragen zu Frischkäse
Wie viele Kohlenhydrate hat Frischkäse?
100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe enthalten 3,7 g Kohlenhydrate, davon 3,7 g Zucker, und 252 kcal. 1 Portion (Brotaufstrich, 30 g) liefert 1,1 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
Ist Frischkäse für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 3,7 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Frischkäse als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Portion (Brotaufstrich)?
1 Portion (Brotaufstrich, 30 g) hat 0,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Frischkäse sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Frischkäse der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ zu und empfiehlt: 2 Portionen täglich (z. B. Joghurt 150 g, Käse 30 g, Milch 250 g).
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code M710800, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen