Tortellini in Sahnesoße mit Schinken und Erbsen
Tortellini alla Panna mit Schinken und Erbsen – in 15 Minuten fertig.
Auch bekannt als: Tortellini alla Panna
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/tortellini-sahnesosse
Grundlage sind Tortellini, Kochschinken, Erbsen, Sahne und Parmesan. Weitere Pasta: Spaghetti Carbonara, Nudelauflauf.
Zutaten
- 800 gTortellini mit Fleischfüllung, gekocht
- 150 gKochschinken, gewürfelt
- 150 gErbsen (TK)
- 200 mlSahne
- 30 gParmesan, gerieben
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gMuskat (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Tortellini nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Erbsen die letzten 2 Minuten mitgaren und alles abgießen.
- Schinkenwürfel in einer großen Pfanne ohne Fett 2 Minuten anbraten. Sahne zugießen und 3 Minuten leicht einköcheln lassen.
- Tortellini, Erbsen und die Hälfte des Parmesans unterheben, mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit restlichem Parmesan servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 52,7 g davon Zucker 3,4 g · 39 % der Energie
- Ballaststoffe 4,1 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 25 g 18 % der Energie
- Fett 25,1 g 41 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (332 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 546 kcal | 164 kcal |
| Kohlenhydrate | 52,7 g | 15,8 g |
| davon Zucker | 3,4 g | 1 g |
| Ballaststoffe | 4,1 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 25 g | 7,5 g |
| Fett | 25,1 g | 7,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,5 g | 3,8 g |
| Salz | 1,86 g | 0,56 g |
| Eisen | 2 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,4 BE / 5,3 KE | 1,3 BE / 1,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Leichter mit Kochsahne (15 % Fett) oder halb Milch, halb Sahne.
- Vegetarisch mit Käse-Spinat-Tortellini und Champignons statt Schinken.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Tortellini in Sahnesoße?
Rund 545 kcal pro Teller (330 g) mit 53 g Kohlenhydraten, 25 g Eiweiß und 25 g Fett.
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