Cacık: türkischer Joghurt mit Gurke, Knoblauch und Minze
Joghurt mit Gurke und Minze – rund 113 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Cacik, Cacik Rezept, Türkischer Gurkenjoghurt
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/cacik
Verrührt werden Naturjoghurt, Gurke und Minze. Passt zu Köfte und Lahmacun.
Zutaten
- 500 gNaturjoghurt, 3,5 % Fett
- 250 gSalatgurke
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 8 gMinze, frisch (fein gehackt)
- 80 mlWasser, kalt (nicht eingerechnet)
- 10 mlOlivenöl
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Gurke schälen und sehr fein würfeln oder raspeln.
- Joghurt mit dem kalten Wasser glatt rühren.
- Gurke, gepressten Knoblauch, Minze und Salz unterrühren.
- Kalt stellen, vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Minze bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 8,9 g davon Zucker 8,6 g · 33 % der Energie
- Ballaststoffe 1,1 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 7,1 g 26 % der Energie
- Fett 4,6 g 39 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (214 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 113 kcal | 58 kcal |
| Kohlenhydrate | 8,9 g | 4,6 g |
| davon Zucker | 8,6 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe | 1,1 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 7,1 g | 3,7 g |
| Fett | 4,6 g | 2,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 0,8 g |
| Salz | 0,9 g | 0,46 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,9 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Wasser, kalt. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Für eine dickere Variante weniger Wasser verwenden.
- Griechische Verwandte: Tzatziki.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Cacık?
Rund 113 kcal pro Portion (214 g), davon 9 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 5 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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