Lachs-Spinat-Rolle mit Frischkäse: Low Carb
Spinat-Biskuit mit Lachs und Frischkäse – rund 177 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Lachsrolle, Spinatrolle mit Lachs, Lachs-Spinat-Roulade
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/lachs-spinat-rolle
Die Rolle besteht aus Spinat, Eiern und Räucherlachs. Kleiner: Gurkenröllchen mit Räucherlachs. Mehr Fingerfood: Partysnacks.
Zutaten
- 300 gBlattspinat, TK, aufgetaut
- 240 gEier (4 Stück)
- 60 gGouda, gerieben
- 200 gKräuter-Frischkäse
- 200 gRäucherlachs
- 5 gDill, gehackt
- 0,2 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Spinat sehr gut ausdrücken und fein hacken. Mit Eiern, Gouda, Muskat, Salz und Pfeffer verrühren und 1 cm dick auf dem Papier verstreichen.
- 12 bis 15 Minuten backen, auf ein frisches Backpapier stürzen und abkühlen lassen.
- Mit Frischkäse bestreichen, mit Lachs und Dill belegen, von der langen Seite fest aufrollen und 2 Stunden kühlen. In Scheiben schneiden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 1,4 g · 3,4 % der Energie
- Ballaststoffe 0,9 g 1 % der Energie
- Eiweiß 13,2 g 30 % der Energie
- Fett 12,9 g 66 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (126 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 177 kcal | 141 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,5 g | 1,2 g |
| davon Zucker | 1,4 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 13,2 g | 10,5 g |
| Fett | 12,9 g | 10,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,4 g | 5,1 g |
| Salz | 1,4 g | 1,11 g |
| Eisen | 1,4 mg | 1,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 BE / 0,1 KE | 0,1 BE / 0,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- In Folie gewickelt lässt sich die Rolle am Vortag vorbereiten.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Lachs-Spinat-Rolle?
Rund 177 kcal pro Portion (126 g), davon 1 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß, 13 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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