Frittatensuppe: Rinderbrühe mit Pfannkuchenstreifen
Klare Rinderbrühe mit Pfannkuchenstreifen – rund 142 kcal pro Teller.
Auch bekannt als: Flädlesuppe, Pfannkuchensuppe, Flädlessuppe
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/frittatensuppe
Die Frittaten aus Mehl, Milch und Ei schwimmen in Rinderbrühe. Brühe selbst kochen: Rinderbrühe. Mit Grießnockerl: Grießnockerlsuppe.
Zutaten
Frittaten
- 80 gWeizenmehl Type 405
- 150 mlMilch (3,5 % Fett)
- 60 gEi (1 Stück)
- 10 gButter (zum Ausbacken)
- 0,5 gSalz (1 Prise)
Suppe
- 1.200 mlRinderbrühe
- 15 gSchnittlauch, in Röllchen (1 Bund)
- 0,2 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Mehl, Milch, Ei und Salz zu einem glatten Teig verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
- In einer beschichteten Pfanne mit wenig Butter nacheinander 3 bis 4 dünne Pfannkuchen ausbacken.
- Pfannkuchen aufrollen und in feine Streifen schneiden.
- Brühe erhitzen und mit Muskat abschmecken. Frittaten in Teller geben, mit heißer Brühe übergießen und mit Schnittlauch bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 16 g davon Zucker 1,7 g · 45 % der Energie
- Ballaststoffe 1,2 g 1,6 % der Energie
- Eiweiß 6,7 g 19 % der Energie
- Fett 5,6 g 35 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (379 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 143 kcal | 38 kcal |
| Kohlenhydrate | 16 g | 4,2 g |
| davon Zucker | 1,7 g | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 1,2 g | 0,3 g |
| Eiweiß | 6,7 g | 1,8 g |
| Fett | 5,6 g | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g | 0,8 g |
| Salz | 1,86 g | 0,49 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,3 BE / 1,6 KE | 0,4 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Die Frittaten erst im Teller mit Brühe übergießen, damit sie nicht aufweichen.
- Mit selbst gemachter Rinderbrühe schmeckt die Suppe am besten.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Frittatensuppe?
Rund 142 kcal pro Portion (379 g), davon 16 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 6 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Suppen
- Blumenkohl-Kokos-Suppe mit IngwerSamtige Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch und frischem Ingwer, getoppt mit gerösteten Kürbiskernen.
- BrokkolisuppeCremige Brokkolisuppe mit Kartoffel – rund 188 kcal pro Teller.
- ErbsensuppeDeftige Erbsensuppe aus Schälerbsen mit Würstchen – 19 g Eiweiß und 17 g Ballaststoffe pro Teller.
- GulaschsuppeDeftige Gulaschsuppe mit Rindfleisch und Kartoffeln – 24 g Eiweiß und rund 260 kcal pro Teller.
- HühnersuppeHühnersuppe mit Suppenhuhn, Gemüse und Nudeln – 21 g Eiweiß und rund 250 kcal pro Teller.
- KartoffelsuppeKlassische Kartoffelsuppe mit Suppengemüse und Würstchen – rund 310 kcal pro Teller.