Hirsesalat mit Gurke, Paprika, Feta und Minze
Glutenfreier Getreidesalat – rund 378 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Hirse-Salat, Salat mit Hirse, Hirse Salat Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/hirsesalat
Gemischt werden Hirse, Gurke und Feta. Warm als Bratling: Hirse-Bratlinge.
Zutaten
- 500 gHirse, gekocht (aus 200 g roh)
- 200 gGurke
- 150 gPaprika, rot
- 200 gKirschtomaten
- 30 gFrühlingszwiebeln
- 100 gFeta
- 10 gMinze
- 30 mlZitronensaft
- 40 mlOlivenöl
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Hirse in einem Sieb heiß abspülen und mit der doppelten Menge Salzwasser 10 Minuten köcheln, 10 Minuten quellen lassen und abkühlen.
- Gurke und Paprika würfeln, Tomaten halbieren, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Minze hacken.
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Hirse mit Gemüse, Minze und Dressing mischen und mit zerbröseltem Feta bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 40,2 g davon Zucker 6,5 g · 43 % der Energie
- Ballaststoffe 3,9 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 11,6 g 12 % der Energie
- Fett 17,7 g 43 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (316 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 378 kcal | 120 kcal |
| Kohlenhydrate | 40,2 g | 12,7 g |
| davon Zucker | 6,5 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 11,6 g | 3,7 g |
| Fett | 17,7 g | 5,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,5 g | 1,8 g |
| Salz | 1,32 g | 0,42 g |
| Eisen | 2 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,3 BE / 4 KE | 1,1 BE / 1,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegan ohne Feta oder mit Kichererbsen.
- Mit Bulgur: Bulgursalat.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Hirsesalat?
Rund 378 kcal pro Portion (316 g), davon 40 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß, 18 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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