Sahnehering nach Hausfrauenart mit Apfel und Zwiebeln
Sahnehering mit Apfel – rund 425 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Sahnehering, Hering in Sahnesauce, Matjes Hausfrauenart, Hering Hausfrauenart, Sahne Hering Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/hering-in-sahnesosse
Verarbeitet werden Matjes, saure Sahne und Apfel. Mit Hering: Heringssalat.
Zutaten
- 400 gMatjesfilets (8 Stück)
- 200 gSaure Sahne
- 100 gSchmand
- 150 gApfel, säuerlich
- 100 gZwiebel
- 80 gGewürzgurken
- 10 mlZitronensaft
- 3 gZucker (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 5 gDill
Zubereitung
- Matjesfilets nach Wunsch 30 Minuten in kaltem Wasser wässern, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Apfel entkernen und in dünne Scheiben, Zwiebel in Ringe und Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
- Saure Sahne, Schmand, Zitronensaft, Zucker und Pfeffer verrühren.
- Hering, Apfel, Zwiebel und Gurken unterheben und abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Dill bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 10,8 g davon Zucker 10,2 g · 10 % der Energie
- Ballaststoffe 1,5 g 0,7 % der Energie
- Eiweiß 19 g 18 % der Energie
- Fett 32,8 g 71 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (262 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 425 kcal | 162 kcal |
| Kohlenhydrate | 10,8 g | 4,1 g |
| davon Zucker | 10,2 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 19 g | 7,2 g |
| Fett | 32,8 g | 12,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,4 g | 3,6 g |
| Salz | 6,56 g | 2,5 g |
| Eisen | 1,7 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,9 BE / 1,1 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Matjes ist bereits gesalzen; deshalb kein zusätzliches Salz verwenden.
- Die Ziehzeit ist in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
- Dazu passen Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln.
- Ohne Sahne: eingelegter Hering.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Hering in Sahnesoße?
Rund 425 kcal pro Portion (262 g), davon 11 g Kohlenhydrate, 19 g Eiweiß, 33 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
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