Matjes: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Matjes enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 272 kcal. 1 Filet (60 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 2 der Lebensmittel mit dem meisten Vitamin D
- Platz 5 der Lebensmittel mit dem meisten Vitamin B12
- Platz 12 der Lebensmittel mit den meisten Omega-3-Fettsäuren
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Matjes: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Matjes enthält pro 100 g 272 kcal, 0 g Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß und 22,6 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 23 %, davon 4,1 g gesättigte Fettsäuren.
- Eiweiß 16 g 24 % der Energie
- Fett 22,6 g 76 % der Energie
| Nährwerte Matjes | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 272 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Fett | 22,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,1 g |
| Salz | 6,25 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Matjes
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 35 mg | 9 % | 12 % / 10 % |
| Kalium | 319 mg | 16 % | 8 % / 8 % |
| Calcium | 43 mg | 5 % | 4 % / 4 % |
| Eisen | 1,3 mg | 9 % | 8 % / 12 % |
| Zink | 0,46 mg | 5 % | 6 % / 3 % |
| Jod | 40 µg | 27 % | 27 % / 27 % |
| Vitamin B12 | 6,2 µg | 248 % | 155 % / 155 % |
| Vitamin D | 22 µg | 440 % | 110 % / 110 % |
| Vitamin C | 0,28 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 1,1 µg | 1 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin E | 0,57 mg | 5 % | 7 % / 7 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 5,1 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,23 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 11 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 5,4 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Matjes: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 27 | 0 g | 0 g | 1,6 g | 2,3 g |
| 30 g | 82 | 0 g | 0 g | 4,8 g | 6,8 g |
| 50 g | 136 | 0 g | 0 g | 8 g | 11,3 g |
| 1 Filet (60 g) | 163 | 0 g | 0 g | 9,6 g | 13,6 g |
| 1 Portion (100 g) | 272 | 0 g | 0 g | 16 g | 22,6 g |
| 150 g | 408 | 0 g | 0 g | 24 g | 33,9 g |
| 200 g | 544 | 0 g | 0 g | 32 g | 45,2 g |
| 250 g | 680 | 0 g | 0 g | 40 g | 56,5 g |
| 500 g | 1.360 | 0 g | 0 g | 80 g | 113 g |
| 1 kg | 2.720 | 0 g | 0 g | 160 g | 226 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Allergene | enthält: Fisch |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (T103100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Matjes als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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- Omega-3: Bedarf, Dosierung & Präparate im VergleichNahrungsergänzung
- Vitamin B12: Tagesbedarf, Mangel & Präparate im VergleichNahrungsergänzung
- Vitamin D: Mangel, Tagesbedarf & Präparate im VergleichNahrungsergänzung
Häufige Fragen zu Matjes
Wie viele Kohlenhydrate hat Matjes?
100 g Matjes enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 272 kcal. 1 Filet (60 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Matjes für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Matjes als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Filet?
1 Filet (60 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Matjes sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Matjes der Gruppe „Fisch“ zu und empfiehlt: 1 bis 2 Portionen à 120 g wöchentlich. Eine Portion von 120 g Matjes hat 326 kcal und 0 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code T103100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen