Hähnchenrouladen mit Schinken und Frischkäse
Gefüllte Hähnchenröllchen in Soße – rund 384 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Hähnchenrouladen Rezept, Hähnchenbrustrouladen, Gefüllte Hähnchenröllchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/haehnchenrouladen
Grundlage sind Hähnchenbrust, Kochschinken und Kräuterfrischkäse.
Zutaten
- 600 gHähnchenbrustfilets (4 Stück, flach geklopft)
- 100 gKochschinken (4 Scheiben)
- 100 gKräuterfrischkäse
- 80 gBlattspinat
- 15 gRapsöl
- 60 gZwiebel
- 200 mlGemüsebrühe
- 100 gSahne
- 8 gSpeisestärke
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Hähnchenbrust zwischen Folie dünn klopfen, salzen und pfeffern.
- Mit Frischkäse bestreichen, mit Schinken und Spinat belegen, fest aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
- Rouladen im Öl rundherum 5 Minuten anbraten, Zwiebel zugeben.
- Mit Brühe ablöschen und zugedeckt 15 Minuten schmoren, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Sahne einrühren, mit angerührter Stärke binden und abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 5,1 g davon Zucker 3,2 g · 5,4 % der Energie
- Ballaststoffe 0,8 g 0,4 % der Energie
- Eiweiß 43,3 g 45 % der Energie
- Fett 20,8 g 49 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (317 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 384 kcal | 121 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,1 g | 1,6 g |
| davon Zucker | 3,2 g | 1 g |
| Ballaststoffe | 0,8 g | 0,3 g |
| Eiweiß | 43,3 g | 13,7 g |
| Fett | 20,8 g | 6,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g | 2,8 g |
| Salz | 2,32 g | 0,73 g |
| Eisen | 1,8 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,4 BE / 0,5 KE | 0,1 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Ähnlich: Putenrouladen, Gefüllte Hähnchenbrust.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Hähnchenrouladen?
Rund 384 kcal pro Portion (317 g), davon 5 g Kohlenhydrate, 43 g Eiweiß, 21 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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