Low-Carb-Auflauf mit Hähnchenbrust, Brokkoli und Käse
Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit Käse – 5 g Kohlenhydrate und 49 g Eiweiß pro Portion.
Auch bekannt als: Low Carb Auflauf mit Hähnchen, Low Carb Hähnchenbrust
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/haehnchen-brokkoli-auflauf
Mit Hähnchenbrust und Brokkoli. Weitere Low-Carb-Aufläufe: Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf, Zucchini-Auflauf.
Zutaten
- 600 gHähnchenbrust, in Würfeln
- 10 mlRapsöl
- 500 gBrokkoli, in Röschen
- 120 gGouda, gerieben
Soße
- 150 mlSchlagsahne
- 100 gFrischkäse, Doppelrahmstufe
- 5 gKnoblauch, gepresst
- 4 gSalz
- 0,5 gPfeffer
- 2 gPaprikapulver edelsüß
- 0,2 gMuskat
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Brokkoli 3 Minuten in Salzwasser vorgaren und abtropfen lassen.
- Hähnchen im Öl 3–4 Minuten rundum anbraten und mit dem Brokkoli in eine Auflaufform geben.
- Sahne, Frischkäse, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat glatt rühren und über Fleisch und Gemüse gießen.
- Mit Gouda bestreuen und 20–25 Minuten goldbraun überbacken, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 5,2 g davon Zucker 4 g · 4 % der Energie
- Ballaststoffe 4,3 g 1,6 % der Energie
- Eiweiß 48,9 g 37 % der Energie
- Fett 33,2 g 57 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (373 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 525 kcal | 141 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,2 g | 1,4 g |
| davon Zucker | 4 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 4,3 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 48,9 g | 13,1 g |
| Fett | 33,2 g | 8,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17,7 g | 4,8 g |
| Salz | 2,1 g | 0,56 g |
| Eisen | 1 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,4 BE / 0,5 KE | 0,1 BE / 0,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Das Hähnchen wird im Ofen fertig gegart. Im Kern muss Geflügel mindestens 70 °C erreichen (BfR).
- Statt Brokkoli passen Blumenkohl oder Zucchini, die Kohlenhydrate bleiben ähnlich niedrig.
Häufige Fragen
Wie viele Kohlenhydrate hat der Hähnchen-Brokkoli-Auflauf?
Rund 5 g Kohlenhydrate pro Portion (373 g) bei 49 g Eiweiß und 525 kcal.
Kann man den Auflauf vorbereiten?
Ja. Ohne Käse in der Form abgedeckt kalt stellen und vor dem Backen bestreuen; dann 5 Minuten länger backen.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
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- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.
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