Gemüse-Omelett mit Paprika, Zucchini und Spinat
Omelett mit buntem Gemüse – rund 419 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Omelett mit Gemüse, Gemüseomelett, Omelette mit Gemüse
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gemuese-omelett
Gestockt werden Eier mit Paprika, Zucchini und Spinat. Grundrezept: Omelett.
Zutaten
- 180 gEier (3 Stück)
- 60 gPaprika, rot, gewürfelt
- 60 gZucchini, gewürfelt
- 20 gFrühlingszwiebel
- 30 gBlattspinat, frisch
- 30 gFeta
- 5 mlOlivenöl
- 1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Paprika und Zucchini 3 Minuten anbraten. Frühlingszwiebel und Spinat kurz mitbraten.
- Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen.
- Bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten stocken lassen, dabei den Rand mit einem Pfannenwender leicht anheben.
- Feta darüberbröseln, Omelett zusammenklappen und servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7 g davon Zucker 6,3 g · 6,7 % der Energie
- Ballaststoffe 3,1 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 30,9 g 30 % der Energie
- Fett 28,9 g 62 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (386 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 419 kcal | 109 kcal |
| Kohlenhydrate | 7 g | 1,8 g |
| davon Zucker | 6,3 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 30,9 g | 8 g |
| Fett | 28,9 g | 7,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,8 g | 2,5 g |
| Salz | 2,42 g | 0,63 g |
| Eisen | 4,7 mg | 1,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,7 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Vegetarisch: Feta durch Ziegenkäse oder Hüttenkäse ersetzen.
- Mit Pilzen: Pilz-Omelett.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Gemüse-Omelett?
Rund 419 kcal pro Portion (386 g), davon 7 g Kohlenhydrate, 31 g Eiweiß, 29 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Frühstück
- Eier im AirfryerEier ohne Wasser in der Heißluftfritteuse garen – mit Zeiten für weich und hart.
- Joghurt im AirfryerCremiger Naturjoghurt aus Milch und einem Löffel Joghurt – der Airfryer hält die Wärme.
- Chia-Pudding mit HimbeerenÜber Nacht gequollener Chia-Pudding mit Mandeldrink, frischen Himbeeren und Mandeln – vegan und keto.
- French ToastFrench Toast mit Zimt, Ahornsirup und Blaubeeren – 4 Scheiben pro Person, 18 g Eiweiß.
- Hüttenkäse-Pfannkuchen mit HaferflockenSaftige Pfannkuchen aus Hüttenkäse, Eiern und Haferflocken – ohne Mehl und Zucker.
- Marmelade ohne ZuckerChiasamen binden die Erdbeeren – ohne Gelierzucker und Kochen auf Gelierprobe.