Omelett mit Pilzen und Kräutern
Omelett mit gebratenen Champignons – rund 399 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Omelett mit Pilzen, Pilzomelett, Champignon-Omelett
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pilz-omelett
Gefüllt wird das Omelett aus Eiern mit Champignons und Gouda. Grundrezept: Omelett.
Zutaten
- 300 gEier (5 Stück)
- 200 gChampignons, in Scheiben
- 40 gZwiebel, fein gewürfelt
- 20 gButter
- 40 gGouda, gerieben
- 30 mlMilch (3,5 % Fett) (2 EL)
- 0,3 gThymian, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 5 gSchnittlauch, in Röllchen
- 1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Champignons und Zwiebel in der Hälfte der Butter 5 Minuten braten, mit Thymian und Salz würzen und herausnehmen.
- Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Restliche Butter in der Pfanne schmelzen, die Hälfte der Eiermasse hineingeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Die Hälfte von Pilzen und Käse auf eine Seite geben, zuklappen und mit Schnittlauch servieren. Zweites Omelett genauso.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 5,3 g davon Zucker 2,6 g · 5,3 % der Energie
- Ballaststoffe 2,3 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 28,9 g 29 % der Energie
- Fett 29 g 65 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (318 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 399 kcal | 125 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,3 g | 1,7 g |
| davon Zucker | 2,6 g | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 2,3 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 28,9 g | 9,1 g |
| Fett | 29 g | 9,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g | 4,4 g |
| Salz | 1,62 g | 0,51 g |
| Eisen | 4,2 mg | 1,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,4 BE / 0,5 KE | 0,1 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Spinat oder Paprika lässt sich die Füllung beliebig ergänzen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Pilz-Omelett?
Rund 399 kcal pro Portion (318 g), davon 3 g Kohlenhydrate, 29 g Eiweiß, 29 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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