Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Reis
Hokkaido mit Hack-Reis-Füllung – rund 543 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kürbis gefüllt, Gefüllter Hokkaido, Gefüllter Kürbis aus dem Ofen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gefuellter-kuerbis
Gefüllt wird Hokkaido mit Hackfleisch und Reis. Mit Paprika: Gefüllte Paprika.
Zutaten
- 1.200 gHokkaido-Kürbisse, klein (2 Stück, halbiert)
- 400 gHackfleisch, gemischt
- 80 gReis, roh
- 150 gPaprika, rot, gewürfelt
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 200 gTomaten, passiert
- 80 gGouda, gerieben
- 3 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 15 mlOlivenöl
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Kürbisse halbieren, entkernen, mit Öl bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten 20 Minuten vorbacken.
- Reis in Salzwasser 12 Minuten vorgaren. Hackfleisch mit Zwiebel und Paprika krümelig braten, bis es durchgegart ist, Tomaten und Reis zugeben und würzen.
- Füllung in die Kürbishälften geben und mit Gouda bestreuen.
- Weitere 25 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 37 g davon Zucker 19,3 g · 27 % der Energie
- Ballaststoffe 5,2 g 1,9 % der Energie
- Eiweiß 30,4 g 23 % der Energie
- Fett 28,8 g 48 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (553 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 543 kcal | 98 kcal |
| Kohlenhydrate | 37 g | 6,7 g |
| davon Zucker | 19,3 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 5,2 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 30,4 g | 5,5 g |
| Fett | 28,8 g | 5,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,4 g | 2,2 g |
| Salz | 1,52 g | 0,27 g |
| Eisen | 2,2 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,1 BE / 3,7 KE | 0,6 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegetarisch mit Linsen statt Hackfleisch.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat gefüllter Kürbis?
Rund 543 kcal pro Portion (553 g), davon 37 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß, 29 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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