Gefüllte Pfannkuchen mit Spinat und Feta überbacken
Überbackene Pfannkuchenrollen mit Spinat – rund 557 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gefüllter Pfannkuchen, Pfannkuchen mit Spinat, Überbackene Pfannkuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gefuellte-pfannkuchen
Gefüllt werden Pfannkuchen mit Spinat und Feta, überbacken mit Gouda. Grundteig: Pfannkuchen.
Zutaten
- 200 gWeizenmehl Type 405
- 400 mlMilch (1,5 % Fett)
- 180 gEier (3 Stück)
- 15 mlRapsöl
- 450 gBlattspinat, TK, aufgetaut
- 150 gFeta
- 10 gKnoblauch (2 Zehen)
- 300 gTomaten, passiert
- 80 gGouda, gerieben
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Mehl, Milch, Eier und 1 Prise Salz glatt rühren und in wenig Öl 8 Pfannkuchen backen.
- Spinat ausdrücken, mit Knoblauch kurz andünsten, salzen, pfeffern und den zerbröselten Feta unterheben. Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Pfannkuchen mit der Spinatmasse füllen, aufrollen und in eine Auflaufform legen.
- Mit passierten Tomaten übergießen, mit Gouda bestreuen und 20 Minuten überbacken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 44,2 g davon Zucker 8 g · 32 % der Energie
- Ballaststoffe 6,8 g 2,4 % der Energie
- Eiweiß 28,6 g 21 % der Energie
- Fett 27,6 g 45 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (447 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 559 kcal | 125 kcal |
| Kohlenhydrate | 44,2 g | 9,9 g |
| davon Zucker | 8 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 6,8 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 28,6 g | 6,4 g |
| Fett | 27,6 g | 6,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,2 g | 3,2 g |
| Salz | 2,69 g | 0,6 g |
| Eisen | 4,1 mg | 0,9 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,7 BE / 4,4 KE | 0,8 BE / 1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Hackfleisch-Füllung wird es deftiger.
- Mit Schinken und Käse: Herzhafte Pfannkuchen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben gefüllte Pfannkuchen?
Rund 557 kcal pro Portion (447 g), davon 44 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß, 28 g Fett und 7 g Ballaststoffe.
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