Herzhafte Pfannkuchen mit Schinken und Käse
Pfannkuchen mit Schinken und Käse – rund 508 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Herzhafter Pfannkuchen, Pfannkuchen herzhaft, Pfannkuchen mit Schinken und Käse
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/herzhafte-pfannkuchen
Gefüllt werden Pfannkuchen aus Weizenmehl mit Kochschinken und Gouda. Süß: Pfannkuchen.
Zutaten
- 200 gWeizenmehl Type 405
- 400 mlMilch (1,5 % Fett)
- 180 gEier (3 Stück)
- 20 mlRapsöl (zum Braten)
- 160 gKochschinken (8 Scheiben)
- 120 gGouda, gerieben
- 10 gSchnittlauch
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Mehl, Milch, Eier, Salz und Pfeffer glatt rühren und 10 Minuten quellen lassen.
- In wenig Öl 8 dünne Pfannkuchen backen.
- Jeden Pfannkuchen auf einer Hälfte mit Schinken, Gouda und Schnittlauch belegen und zusammenklappen.
- In der Pfanne bei kleiner Hitze 1 Minute pro Seite erwärmen, bis der Käse schmilzt.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 40,5 g davon Zucker 4,7 g · 32 % der Energie
- Ballaststoffe 2,7 g 1,1 % der Energie
- Eiweiß 30,6 g 24 % der Energie
- Fett 24,1 g 43 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (273 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 510 kcal | 187 kcal |
| Kohlenhydrate | 40,5 g | 14,8 g |
| davon Zucker | 4,7 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 2,7 g | 1 g |
| Eiweiß | 30,6 g | 11,2 g |
| Fett | 24,1 g | 8,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,1 g | 4,1 g |
| Salz | 2,3 g | 0,84 g |
| Eisen | 1,6 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,4 BE / 4 KE | 1,2 BE / 1,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegetarisch mit Spinat und Feta: Gefüllte Pfannkuchen.
- Dazu passt ein grüner Salat mit Vinaigrette.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben herzhafte Pfannkuchen?
Rund 508 kcal pro Portion (273 g), davon 40 g Kohlenhydrate, 31 g Eiweiß, 24 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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