Chinakohleintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Chinakohleintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln – rund 296 kcal pro Teller.
Auch bekannt als: Chinakohl-Eintopf, Chinakohl mit Hackfleisch
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/chinakohl-eintopf
Im Eintopf garen Chinakohl, Hackfleisch und Kartoffeln. Roh als Salat: Chinakohlsalat.
Zutaten
- 800 gChinakohl, in Streifen (1 Kopf)
- 400 gHackfleisch, gemischt
- 500 gKartoffeln, gewürfelt (5 Stück)
- 200 gKarotten, in Scheiben (3 Stück)
- 100 gZwiebel, gewürfelt (1 große)
- 15 mlRapsöl
- 1.200 mlGemüsebrühe
- 1 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gKümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,4 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gSchnittlauch, in Röllchen (½ Bund)
Zubereitung
- Hackfleisch im Rapsöl krümelig anbraten. Zwiebel zugeben und 3 Minuten mitbraten.
- Kartoffeln, Karotten, Brühe, Paprikapulver und Kümmel zugeben und zugedeckt 12 Minuten köcheln.
- Chinakohl zugeben und 8 Minuten garen, bis er weich, aber nicht matschig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 19,3 g davon Zucker 6,4 g · 26 % der Energie
- Ballaststoffe 5,3 g 3,6 % der Energie
- Eiweiß 17,8 g 24 % der Energie
- Fett 15,1 g 46 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (538 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 296 kcal | 55 kcal |
| Kohlenhydrate | 19,3 g | 3,6 g |
| davon Zucker | 6,4 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 5,3 g | 1 g |
| Eiweiß | 17,8 g | 3,3 g |
| Fett | 15,1 g | 2,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,4 g | 1 g |
| Salz | 1,71 g | 0,32 g |
| Eisen | 2,6 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,6 BE / 1,9 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Den festen unteren Strunk zuerst in den Topf geben, die zarten Blätter erst kurz vor Ende.
- Für Low Carb die Kartoffeln weglassen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Chinakohleintopf?
Rund 296 kcal pro Teller (538 g), davon 19 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 15 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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