Burrito Bowl mit Hähnchen, Bohnen und Mais
Burrito ohne Tortilla – rund 531 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Burrito Bowl Rezept, Mexikanische Bowl, Burrito Schüssel
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/burrito-bowl
Angerichtet werden Reis, Hähnchenbrust, schwarze Bohnen, Mais und Avocado.
Zutaten
- 200 gReis, roh
- 500 gHähnchenbrust
- 4 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 15 gRapsöl
- 250 gSchwarze Bohnen, gekocht
- 150 gMais
- 200 gTomaten
- 200 gAvocado
- 150 gNaturjoghurt
- 30 mlLimettensaft
- 10 gKoriander
Zubereitung
- Reis garen und mit der Hälfte des Limettensafts und gehacktem Koriander mischen.
- Hähnchen mit Paprika, Kreuzkümmel und Salz würzen und im Öl je Seite 5–6 Minuten braten, bis es durchgegart ist. In Streifen schneiden.
- Bohnen und Mais erwärmen, Tomaten und Avocado würfeln. Joghurt mit restlichem Limettensaft verrühren.
- Reis in Schalen verteilen und mit Hähnchen, Bohnen, Mais, Tomaten, Avocado und Dressing anrichten.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 55 g davon Zucker 6,5 g · 41 % der Energie
- Ballaststoffe 9,7 g 3,7 % der Energie
- Eiweiß 41,2 g 31 % der Energie
- Fett 14,3 g 24 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (428 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 531 kcal | 124 kcal |
| Kohlenhydrate | 55 g | 12,9 g |
| davon Zucker | 6,5 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 9,7 g | 2,3 g |
| Eiweiß | 41,2 g | 9,6 g |
| Fett | 14,3 g | 3,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,6 g | 0,6 g |
| Salz | 0,59 g | 0,14 g |
| Eisen | 1,2 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,6 BE / 5,5 KE | 1,1 BE / 1,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Weitere Bowl: Poke Bowl.
Einkaufstipp: Zutaten in Bio-Qualität gibt es im Onlineshop von Achterhof.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Burrito Bowl?
Rund 531 kcal pro Portion (428 g), davon 55 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß, 14 g Fett und 10 g Ballaststoffe.
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