Kartoffelpüree: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Kartoffelpüree enthalten 12,4 g Kohlenhydrate, davon 1,7 g Zucker, und 88 kcal. 1 Portion (200 g) liefert 24,8 g Kohlenhydrate, das sind 2,5 KE bzw. 2,1 BE.
- Platz 4 der Beilagen nach Kalorien pro 100 g
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Kartoffelpüree: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Kartoffelpüree enthält pro 100 g 88 kcal, 12,4 g Kohlenhydrate, 2,4 g Eiweiß und 3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 3 %, davon 1,9 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 0,9 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 12,4 g davon Zucker 1,7 g · 56 % der Energie
- Ballaststoffe 0,9 g 2 % der Energie
- Eiweiß 2,4 g 11 % der Energie
- Fett 3 g 31 % der Energie
| Nährwerte Kartoffelpüree | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 88 kcal |
| Kohlenhydrate | 12,4 g |
| davon Zucker | 1,7 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 12,4 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Fett | 3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g |
| Salz | 0,29 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,2 |
| Broteinheiten (BE) | 1 |
| Glykämischer Index | 79 |
| Glykämische Last | 9,8 |
Vitamine und Mineralstoffe in Kartoffelpüree
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 17 mg | 5 % | 6 % / 5 % |
| Kalium | 271 mg | 14 % | 7 % / 7 % |
| Calcium | 41 mg | 5 % | 4 % / 4 % |
| Eisen | 0,58 mg | 4 % | 4 % / 5 % |
| Zink | 0,37 mg | 4 % | 5 % / 3 % |
| Jod | 7 µg | 5 % | 5 % / 5 % |
| Vitamin B12 | 0,1 µg | 4 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin D | 0,01 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 9,7 mg | 12 % | 10 % / 9 % |
| Folat | 8 µg | 4 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin E | 0,12 mg | 1 % | 2 % / 2 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,02 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,05 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,65 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,07 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Kartoffelpüree: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 9 | 1,2 g | 0,2 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 30 g | 26 | 3,7 g | 0,5 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 50 g | 44 | 6,2 g | 0,9 g | 1,2 g | 1,5 g |
| 1 Kelle (100 g) | 88 | 12,4 g | 1,7 g | 2,4 g | 3 g |
| 150 g | 132 | 18,6 g | 2,6 g | 3,6 g | 4,5 g |
| 1 Portion (200 g) | 176 | 24,8 g | 3,4 g | 4,8 g | 6 g |
| 250 g | 220 | 31 g | 4,3 g | 6 g | 7,5 g |
| 500 g | 440 | 62 g | 8,5 g | 12 g | 15 g |
| 1 kg | 880 | 124 g | 17 g | 24 g | 30 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 1,1 g pro 100 g · 2,3 g pro 1 Portion (200 g) – enthält Laktose |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 0,25 g pro 100 g, Glukose 0,31 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss (aus dem Rezept berechnet) |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (X634012). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Kartoffelpüree als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Kartoffelpüree
Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffelpüree?
100 g Kartoffelpüree enthalten 12,4 g Kohlenhydrate, davon 1,7 g Zucker, und 88 kcal. 1 Portion (200 g) liefert 24,8 g Kohlenhydrate, das sind 2,5 KE bzw. 2,1 BE.
Ist Kartoffelpüree für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Kartoffelpüree hat 12,4 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (200 g) hat 2,5 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 2,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Welchen glykämischen Index hat Kartoffelpüree?
Kartoffelpüree hat einen glykämischen Index von etwa 79 (hoch). Die glykämische Last pro 100 g liegt bei 9,8. GI-Werte schwanken je nach Sorte, Reife und Zubereitung.
Wie viel Kartoffelpüree sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Kartoffelpüree der Gruppe „Kartoffeln“ zu und empfiehlt: keine eigene Menge; 250 g Kartoffeln ersetzen 1 der 5 täglichen Getreide-Portionen (wie 60 g Reis oder Nudeln roh).
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code X634012, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Glykämischer Index: Atkinson et al. (2021), Am J Clin Nutr 114(5):1625–1632, doi:10.1093/ajcn/nqab233 – getestet: Mashed potato, mean of five studies. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen