Leinsamen: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Leinsamen enthalten 1,7 g Kohlenhydrate, davon 1,2 g Zucker, und 470 kcal. 1 EL (10 g) liefert 0,2 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 3 der Lebensmittel mit den meisten Omega-3-Fettsäuren
- Platz 4 der Nüsse, Kerne und Samen nach Kalorien
- Platz 7 der ballaststoffreichsten Lebensmittel
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Leinsamen: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Leinsamen enthält pro 100 g 470 kcal, 1,7 g Kohlenhydrate, 22,3 g Eiweiß und 36,5 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 37 %, davon 3,6 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 22,7 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 1,7 g davon Zucker 1,2 g · 1,4 % der Energie
- Ballaststoffe 22,7 g 9,7 % der Energie
- Eiweiß 22,3 g 19 % der Energie
- Fett 36,5 g 70 % der Energie
| Nährwerte Leinsamen | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 470 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| davon Zucker | 1,2 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 22,7 g |
| Eiweiß | 22,3 g |
| Fett | 36,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,6 g |
| Salz | 0,14 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,2 |
| Broteinheiten (BE) | 0,1 |
Vitamine und Mineralstoffe in Leinsamen
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 323 mg | 86 % | 108 % / 92 % |
| Kalium | 731 mg | 37 % | 18 % / 18 % |
| Calcium | 206 mg | 26 % | 21 % / 21 % |
| Eisen | 6,8 mg | 48 % | 42 % / 61 % |
| Zink | 4,2 mg | 42 % | 52 % / 30 % |
| Jod | 2 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 73 µg | 37 % | 24 % / 24 % |
| Vitamin E | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 20 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 5,4 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,1 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 25 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Leinsamen: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 TL (5 g) | 24 | 0,1 g | 0,1 g | 1,1 g | 1,8 g |
| 1 EL (10 g) | 47 | 0,2 g | 0,1 g | 2,2 g | 3,7 g |
| 30 g | 141 | 0,5 g | 0,4 g | 6,7 g | 11 g |
| 50 g | 235 | 0,9 g | 0,6 g | 11,2 g | 18,3 g |
| 100 g | 470 | 1,7 g | 1,2 g | 22,3 g | 36,5 g |
| 150 g | 705 | 2,6 g | 1,8 g | 33,5 g | 54,8 g |
| 200 g | 940 | 3,4 g | 2,4 g | 44,6 g | 73 g |
| 250 g | 1.175 | 4,3 g | 3 g | 55,8 g | 91,3 g |
| 500 g | 2.350 | 8,5 g | 6 g | 111,5 g | 182,5 g |
| 1 kg | 4.700 | 17 g | 12 g | 223 g | 365 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | unter der Nachweisgrenze – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (H410100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Leinsamen als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Leinsamen
Wie viele Kohlenhydrate hat Leinsamen?
100 g Leinsamen enthalten 1,7 g Kohlenhydrate, davon 1,2 g Zucker, und 470 kcal. 1 EL (10 g) liefert 0,2 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Leinsamen für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 1,7 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Leinsamen als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (10 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Leinsamen sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Leinsamen der Gruppe „Nüsse und Samen“ zu und empfiehlt: 1 Portion à 25 g täglich (eine kleine Handvoll). Eine Portion von 25 g Leinsamen hat 118 kcal und 0,4 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code H410100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen