Mushroom Coffee (Pilzkaffee): Was der Trend bringt
Mushroom Coffee ist Kaffee mit Pilzpulver, eine besondere Wirkung ist nicht belegt. Aussagekräftige klinische Studien fehlen laut Verbraucherzentrale Sachsen, zitiert in der Apotheken Umschau. Die Verbraucherzentrale warnt vor Schimmelpilzgiften, Schwermetallen und falsch deklarierten Pilzen. Reishi-Kaffee kann sogar eine gefährliche Unterzuckerung auslösen.
Was ist Mushroom Coffee?
Mushroom Coffee oder Pilzkaffee ist Kaffee mit Pulver oder Extrakten sogenannter Vitalpilze. Pilzkaffee gab es laut Apotheken Umschau schon im Zweiten Weltkrieg als Ersatz für fehlenden Kaffee. Heute wird er als Trendgetränk beworben, das Leistungsfähigkeit, Immunsystem und Stoffwechsel fördern und beim Abnehmen helfen soll.
„Vitalpilz“ ist laut Verbraucherzentrale ein Marketingbegriff, weder definiert noch rechtlich geschützt. Krankheitsbezogene Werbeaussagen sind für Nahrungsergänzungsmittel verboten, viele gesundheitsbezogene Aussagen verstoßen laut Gerichten gegen die Health-Claims-Verordnung.
Welche Pilze stecken drin?
| Pilz | Was die Verbraucherzentrale sagt |
|---|---|
| Lion’s Mane (Igel-Stachelbart) | als Speisepilz unbedenklich, bei Extrakten unklar; Belege für Wirkungen auf Immunsystem und Verdauung fehlen |
| Reishi (Lackporling) | Fruchtkörper seit über 20 Jahren in der EU als Nahrungsergänzung genutzt, Mycelpulver nicht; Reishi-„Kaffee“ kann gefährliche Unterzuckerung auslösen, auch ohne Diabetes |
| Chaga | traditionell in Russland genutzt, am Menschen nicht getestet |
| Raupenpilz (Cordyceps) | oft werden günstigere Arten verkauft; Cordyceps militaris gilt als neuartiges Lebensmittel |
| Schmetterlingstramete | gilt als neuartiges Lebensmittel und braucht eine Zulassung |
Was zeigen Studien?
Zu Vitalpilzen gibt es laut Verbraucherzentrale viele Studien, sie stammen aber überwiegend aus Zellkulturen und Tierversuchen und lassen sich nicht auf Menschen übertragen. Klinische Studien sind oft klein und methodisch schwach. Zu Mushroom Coffee selbst fehlen laut Verbraucherzentrale Sachsen aussagekräftige klinische Studien. Anregend wirkt vor allem der Kaffeeanteil. Was Kaffee allein bringt, steht im Ratgeber Ist Kaffee gesund?.
Risiken
Laut Verbraucherzentrale:
- Schimmelpilzgifte: etwa Aflatoxine, besonders bei Raupenpilz-Produkten durch falsche Trocknung oder Lagerung. In einigen Produkten wurden laut Apotheken Umschau Schimmelpilze nachgewiesen, Mykotoxine können auch das Abkochen überstehen.
- Schwermetalle als Verunreinigung.
- Falscher Inhalt: Oft stecken nicht die deklarierten Pilze oder Mengen drin.
- Unterzuckerung: Reishi-„Kaffee“ kann gefährlich niedrigen Blutzucker auslösen, auch bei Menschen ohne Diabetes.
- Wechselwirkungen: mit Medikamenten und Chemotherapie möglich.
Für wen ist Pilzkaffee ungeeignet?
- Bei Krebs: Vitalpilze dürfen laut Verbraucherzentrale eine konventionelle Behandlung nicht ersetzen. Wer Pilzprodukte nimmt, sollte das der behandelnden Ärztin oder dem Arzt sagen.
- Bei Medikamenten: vorher in Arztpraxis oder Apotheke fragen.
- Bei Diabetes: Vorsicht wegen der möglichen Unterzuckerung durch Reishi.
Wer Mushroom Coffee trinkt, sollte laut Apotheken Umschau kochendes statt nur heißes Wasser verwenden. Die Verbraucherzentrale rät, beim Hersteller nach Chargentests oder einem Echtheitszertifikat zu fragen und Nebenwirkungen der Lebensmittelüberwachung zu melden. Wie viel Koffein in einer Tasse steckt, zeigt die Übersicht Koffein.
Fazit
Mushroom Coffee ist Kaffee mit Pilzpulver. Dass die Pilze im Kaffee etwas bewirken, ist nicht belegt. Dafür nennt die Verbraucherzentrale Risiken wie Schimmelpilzgifte, Schwermetalle, falsche Inhalte und bei Reishi eine mögliche Unterzuckerung. Wer Kaffee mag, trinkt besser normalen Kaffee.
Häufige Fragen
Was ist Mushroom Coffee?
Kaffee, dem Pulver oder Extrakte sogenannter Vitalpilze zugesetzt sind, etwa Lion's Mane, Reishi, Chaga oder Raupenpilz. Beworben wird er laut Apotheken Umschau für Leistungsfähigkeit, Immunsystem, Stoffwechsel und Abnehmen.
Wirkt Mushroom Coffee?
Belegt ist das nicht. Aussagekräftige klinische Studien zu Wirksamkeit und Risiken fehlen laut Verbraucherzentrale Sachsen. Die meisten Studien zu Vitalpilzen stammen aus Zellkulturen und Tierversuchen. Anregend wirkt vor allem der Kaffee.
Ist Mushroom Coffee gefährlich?
Er kann Risiken haben. Die Verbraucherzentrale nennt Schimmelpilzgifte, Schwermetalle und falsch deklarierte Pilze. Reishi-Kaffee kann zu gefährlicher Unterzuckerung führen, Pilzextrakte können mit Medikamenten wechselwirken.
Was bedeutet Vitalpilz?
Vitalpilz ist laut Verbraucherzentrale ein reiner Marketingbegriff, weder definiert noch rechtlich geschützt. Die Pilze sind in Deutschland nicht als Arzneimittel zugelassen.
Hat Mushroom Coffee weniger Koffein?
Das hängt vom Kaffeeanteil des Produkts ab und steht im Idealfall auf der Packung. Eine Tasse normaler Filterkaffee (200 ml) hat laut BfR etwa 90 mg Koffein.
Quellen
- Verbraucherzentrale: Vitalpilze für die Krebstherapie?
- Apotheken Umschau (31.01.2025), Dr. Susanne Kailitz-Kunz, mit Birgit Brendel (Verbraucherzentrale Sachsen): Mushroom Coffee – warum beim Trendgetränk mit Pilzen Vorsicht geboten ist
- BfR: Fragen und Antworten zu Koffein und koffeinhaltigen Lebensmitteln
Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche oder ernährungstherapeutische Beratung. Methodik & Quellen