Zucchinigemüse aus der Pfanne mit Tomaten
Zucchini-Tomaten-Gemüse aus der Pfanne – rund 123 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Zucchini-Gemüse, Zucchini als Gemüse, Zucchini aus der Pfanne
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/zucchinigemuese
Gebraten werden Zucchini und Tomaten in Olivenöl. Mit Reis: Zucchini-Reis-Pfanne. Mit Nudeln: Nudeln mit Zucchini.
Zutaten
- 800 gZucchini, gewürfelt (3 Stück)
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 5 gKnoblauch (1 Zehe)
- 250 gTomaten, gewürfelt (3 Stück)
- 25 mlOlivenöl
- 1 gThymian, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 5 gBasilikum, frisch
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten anbraten.
- Zucchini zugeben und bei hoher Hitze 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Knoblauch, Tomaten und Thymian zugeben und 3 Minuten mitgaren.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 9,4 g davon Zucker 7,3 g · 31 % der Energie
- Ballaststoffe 3,8 g 6,2 % der Energie
- Eiweiß 3,5 g 12 % der Energie
- Fett 7 g 51 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (292 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 123 kcal | 42 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,4 g | 3,2 g |
| davon Zucker | 7,3 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 3,5 g | 1,2 g |
| Fett | 7 g | 2,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g | 0,3 g |
| Salz | 0,37 g | 0,13 g |
| Eisen | 1,1 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 0,9 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Zucchini nicht zu früh salzen und nicht zudecken, sonst zieht sie Wasser.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Zucchinigemüse?
Rund 123 kcal pro Portion (292 g), davon 9 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 7 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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