Zucchini-Quiche mit Feta und Kräutern
Quiche mit Zucchini und Feta – rund 427 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Quiche mit Zucchini, Zucchini-Feta-Quiche, Zucchiniquiche
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/zucchini-quiche
Gefüllt wird Mürbeteig mit Zucchini und Feta. Mit mehr Gemüse: Gemüsequiche.
Zutaten
Teig
- 200 gWeizenmehl Type 405
- 100 gButter, kalt
- 60 gEi (1 Stück)
- 1 gSalz (1 Prise)
Füllung
Guss
- 180 gEier (3 Stück)
- 200 mlKochsahne (10 % Fett)
- 0,5 gThymian, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten kühlen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Quicheform (26 cm) mit dem Teig auslegen, einstechen und 10 Minuten blind backen.
- Zucchini und Frühlingszwiebeln auf dem Boden verteilen und Feta darüberbröseln.
- Eier, Kochsahne, Thymian, Salz und Pfeffer verquirlen, darübergießen und 30 Minuten backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 28,2 g davon Zucker 3,5 g · 27 % der Energie
- Ballaststoffe 2,9 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 15 g 14 % der Energie
- Fett 27,4 g 58 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (239 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 427 kcal | 179 kcal |
| Kohlenhydrate | 28,2 g | 11,8 g |
| davon Zucker | 3,5 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 2,9 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 15 g | 6,3 g |
| Fett | 27,4 g | 11,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,5 g | 6,9 g |
| Salz | 1,11 g | 0,47 g |
| Eisen | 1,5 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,4 BE / 2,8 KE | 1 BE / 1,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Zucchini nicht vorbraten, sie gart in der Quiche mit.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Zucchini-Quiche?
Rund 427 kcal pro Portion (239 g), davon 28 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 27 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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