Veganer Blechkuchen mit Apfel und Zimtstreuseln
Apfelkuchen vom Blech ohne Ei und Milch – rund 217 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Blechkuchen vegan, Vegane Blechkuchen, Veganer Apfel-Blechkuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/veganer-blechkuchen
Gebacken werden Haferdrink, Apfelmus und Äpfel. Vegane Muffins: Vegane Muffins.
Zutaten
- 500 gWeizenmehl Type 405 (davon 150 g für die Streusel)
- 250 gZucker (davon 80 g für die Streusel)
- 16 gBackpulver (1 Päckchen)
- 300 mlHaferdrink
- 120 mlRapsöl
- 200 gApfelmus
- 800 gÄpfel, in Scheiben (ca. 5 Stück)
- 100 gMargarine (vegan), kalt (für die Streusel)
- 3 gZimt (1 TL)
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech (30 × 40 cm) mit Backpapier auslegen.
- 350 g Mehl, 170 g Zucker, Backpulver und Salz mischen. Haferdrink, Öl und Apfelmus kurz unterrühren und den Teig auf das Blech streichen.
- Apfelscheiben darauf verteilen. Restliches Mehl und Zucker mit Margarine und Zimt zu Streuseln verkneten und darüberstreuen.
- 35 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 30,8 g davon Zucker 15,2 g · 57 % der Energie
- Ballaststoffe 2,2 g 2 % der Energie
- Eiweiß 2,5 g 4,5 % der Energie
- Fett 8,8 g 37 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (95 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 217 kcal | 228 kcal |
| Kohlenhydrate | 30,8 g | 32,3 g |
| davon Zucker | 15,2 g | 16 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 2,3 g |
| Eiweiß | 2,5 g | 2,6 g |
| Fett | 8,8 g | 9,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 1,5 g |
| Salz | 0,26 g | 0,28 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,6 BE / 3,1 KE | 2,7 BE / 3,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Auf vegane Margarine achten: Manche Sorten enthalten Molke oder Buttermilch.
- Mit Butter und Ei: Apfelkuchen vom Blech.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück veganer Blechkuchen?
Rund 217 kcal pro Stück, davon 31 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 9 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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