Apfelmus, ungesüßt: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Apfelmus, ungesüßt enthalten 10,2 g Kohlenhydrate, davon 9,1 g Zucker, und 51 kcal. 1 Portion (100 g) liefert 9,7 g Kohlenhydrate, das sind 1 KE bzw. 0,8 BE.
- Platz 15 der Obstsorten mit den wenigsten Kalorien
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Apfelmus, ungesüßt: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Apfelmus enthält pro 100 g 51 kcal, 10,2 g Kohlenhydrate, 0,4 g Eiweiß und 0,4 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,4 %, davon 0,2 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 10,2 g davon Zucker 9,1 g · 82 % der Energie
- Ballaststoffe 2 g 8 % der Energie
- Eiweiß 0,4 g 3,2 % der Energie
- Fett 0,4 g 7,2 % der Energie
| Nährwerte Apfelmus, ungesüßt | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 51 kcal |
| Kohlenhydrate | 10,2 g |
| davon Zucker | 9,1 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 0,5 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 9,7 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Fett | 0,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1 |
| Broteinheiten (BE) | 0,8 |
Vitamine und Mineralstoffe in Apfelmus, ungesüßt
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 5 mg | 1 % | 2 % / 1 % |
| Kalium | 92 mg | 5 % | 2 % / 2 % |
| Calcium | 6 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 0,1 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Zink | 0,03 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Jod | 2 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 6,4 mg | 8 % | 7 % / 6 % |
| Folat | 2 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin E | 0,15 mg | 1 % | 2 % / 2 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,04 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,17 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,02 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,21 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Apfelmus: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 5 | 1 g | 0,9 g | 0 g | 0 g |
| 1 EL (20 g) | 10 | 2 g | 1,8 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 30 g | 15 | 3,1 g | 2,7 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 26 | 5,1 g | 4,6 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 1 Portion (100 g) | 51 | 10,2 g | 9,1 g | 0,4 g | 0,4 g |
| 150 g | 77 | 15,3 g | 13,7 g | 0,6 g | 0,6 g |
| 200 g | 102 | 20,4 g | 18,2 g | 0,8 g | 0,8 g |
| 250 g | 128 | 25,5 g | 22,8 g | 1 g | 1 g |
| 500 g | 255 | 51 g | 45,5 g | 2 g | 2 g |
| 1 kg | 510 | 102 g | 91 g | 4 g | 4 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Fruktose | 4,5 g pro 100 g, Glukose 0,98 g – Fruktose-Überschuss 3,6 g (aus dem Rezept berechnet) |
| Sorbit | 0,5 g pro 100 g |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (Y864112). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Bei Fruktosemalabsorption gelten Lebensmittel mit mehr als 0,5 g Fruktose-Überschuss (Fruktose minus Glukose) pro 100 g als ungünstig (Shepherd SJ, Gibson PR (2006), J Am Diet Assoc 106:1631–1639; Zusammenfassung Ernährungs-Umschau 1/2007). Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Apfelmus als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Austauschen
- Butter durch Apfelmus ersetzenpro 100 g: spart 696 kcal
- Ei durch Apfelmus ersetzenpro 100 g: spart 84 kcal
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Häufige Fragen zu Apfelmus
Ist Apfelmus gesund?
Apfelmus pro 100 g: 51 kcal, 10,2 g Kohlenhydrate (davon 9,1 g Zucker), 2 g Ballaststoffe, 0,4 g Eiweiß und 0,4 g Fett. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt täglich mindestens fünf Portionen Gemüse und Obst.
Wie viele Kalorien hat Apfelmus?
1 Portion Apfelmus (100 g) enthält 51 kcal; 100 g Apfelmus enthalten 51 kcal.
Ist Apfelmus gesund zum Abnehmen?
Apfelmus: 51 kcal pro 100 g, also eine sehr niedrige Energiedichte. Kein Lebensmittel macht allein dick oder schlank – entscheidend ist die Kalorienbilanz über den ganzen Tag.
Wie gesund ist Apfelmus ohne Zucker?
1 Portion Apfelmus (100 g) enthält 9,1 g Zucker; 100 g Apfelmus enthalten 9,1 g Zucker. Das entspricht etwa 3 Stück Würfelzucker (je 3 g).
Wie viel Gramm Apfelmus ersetzt ein Ei?
1 Portion wiegt im Schnitt etwa 100 g. Weitere übliche Mengen – 1 EL: 20 g.
Wie viele Kohlenhydrate hat Apfelmus?
100 g Apfelmus, ungesüßt enthalten 10,2 g Kohlenhydrate, davon 9,1 g Zucker, und 51 kcal. 1 Portion (100 g) liefert 9,7 g Kohlenhydrate, das sind 1 KE bzw. 0,8 BE.
Ist Apfelmus für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Apfelmus hat 9,7 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (100 g) hat 1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,8 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Apfelmus sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Apfelmus der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Apfelmus hat 56 kcal und 11,2 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code Y864112, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen