Apfelkuchen vom Blech: saftig mit Rührteig
Saftiger Apfelkuchen vom Blech mit Rührteig – 20 Stück à rund 305 kcal.
Auch bekannt als: Blechkuchen mit Äpfeln, Apfelblechkuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/apfelkuchen-vom-blech
Apfelkuchen vom Blech besteht aus Äpfeln, Mehl, Butter und Eiern. Rund aus der Springform: Apfelkuchen. Weitere Blechkuchen: Pflaumenkuchen, Streuselkuchen.
Zutaten
- 250 gButter, weich
- 8 gVanillezucker
- 275 gEier (5 Stück)
- 500 gWeizenmehl
- 16 gBackpulver (1 Päckchen)
- 125 mlMilch
- 1.500 gÄpfel, säuerlich, geschält und entkernt
Teig
- 250 gZucker
Belag
- 30 gZucker zum Bestreuen
- 3 gZimt
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Teig auf dem Blech glatt streichen. Äpfel in Spalten schneiden, einritzen und dicht in den Teig drücken.
- Zucker und Zimt mischen und darüberstreuen. 35–40 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 41,7 g davon Zucker 22,7 g · 55 % der Energie
- Ballaststoffe 3,1 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 5 g 6,6 % der Energie
- Fett 12,4 g 37 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (148 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 305 kcal | 206 kcal |
| Kohlenhydrate | 41,7 g | 28,2 g |
| davon Zucker | 22,7 g | 15,4 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 5 g | 3,4 g |
| Fett | 12,4 g | 8,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,6 g | 5,1 g |
| Salz | 0,3 g | 0,2 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,5 BE / 4,2 KE | 2,4 BE / 2,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Streuseln obendrauf steigen die Kalorien deutlich. Eine Variante mit Hefeteig und Streuseln: Streuselkuchen.
- Die Äpfel geschält und entkernt wiegen; dafür braucht man rund 2 kg ganze Äpfel.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Apfelkuchen vom Blech?
Rund 305 kcal pro Stück (148 g, 1/20 Blech) mit 42 g Kohlenhydraten, davon 23 g Zucker, und 12 g Fett.
Weitere Rezepte: Kuchen
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- KäsekuchenKlassischer Käsekuchen mit Quark und Mürbeteig – 12 Stücke, rund 335 kcal und 15 g Eiweiß pro Stück.