Tortellini-Brokkoli-Auflauf mit Käsesoße
Überbackene Tortellini mit Brokkoli – rund 604 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Tortellini-Auflauf mit Brokkoli, Brokkoli-Tortellini-Auflauf, Tortellini Brokkoli überbacken
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/tortellini-brokkoli-auflauf
Überbacken werden Tortellini, Brokkoli und Gouda. Mit Nudeln: Nudelauflauf.
Zutaten
- 700 gTortellini mit Fleischfüllung, gekocht gewogen (Schätzung: ca. 500 g frische Tortellini ergeben 600 g gekocht)
- 400 gBrokkoli, in Röschen
- 100 gKochschinken, gewürfelt
- 200 mlSahne
- 150 mlMilch (3,5 % Fett)
- 120 gGouda, gerieben (davon 70 g zum Bestreuen)
- 0,3 gMuskat (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Brokkoli 3 Minuten in Salzwasser blanchieren, Tortellini nach Packungsangabe kochen und beides abgießen.
- Sahne und Milch aufkochen, 50 g Gouda einrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- Tortellini, Brokkoli und Schinken in eine Auflaufform geben und mit der Soße übergießen.
- Mit dem restlichen Gouda bestreuen und 20 bis 25 Minuten goldbraun überbacken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 46,2 g davon Zucker 5,6 g · 31 % der Energie
- Ballaststoffe 4,6 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 27,8 g 18 % der Energie
- Fett 33,1 g 49 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (418 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 605 kcal | 145 kcal |
| Kohlenhydrate | 46,2 g | 11 g |
| davon Zucker | 5,6 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 4,6 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 27,8 g | 6,6 g |
| Fett | 33,1 g | 7,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18,4 g | 4,4 g |
| Salz | 2,58 g | 0,62 g |
| Eisen | 1,3 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,8 BE / 4,6 KE | 0,9 BE / 1,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegetarisch: Schinken weglassen und Tortellini mit Spinat-Ricotta-Füllung verwenden.
- Ohne Brokkoli: Tortellini-Auflauf.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Tortellini-Brokkoli-Auflauf?
Rund 604 kcal pro Portion (418 g), davon 46 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß, 33 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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