Tacoauflauf mit Hackfleisch, Bohnen und Käse
Mexikanischer Auflauf – rund 809 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Taco Auflauf, Tacoauflauf Rezept, Tortilla Auflauf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/tacoauflauf
Geschichtet werden Rinderhackfleisch, Kidneybohnen und Tortillas, überbacken mit Cheddar.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 100 gZwiebel
- 250 gKidneybohnen, gekocht
- 150 gMais
- 300 gTomaten, passiert
- 3 gKreuzkümmel (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 4 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 240 gWeizentortillas (4 Stück)
- 150 gCheddar, gerieben
- 150 gSaure Sahne
- 10 gRapsöl
Zubereitung
- Hackfleisch mit Zwiebel im Öl krümelig braten, bis es durchgegart ist. Gewürze, Bohnen, Mais und Tomaten zugeben und 5 Minuten köcheln.
- Eine Auflaufform mit einer Tortilla auslegen, ein Drittel der Füllung und etwas Käse daraufgeben.
- Zweimal wiederholen und mit einer Tortilla und restlichem Käse abschließen.
- Bei 200 °C 20–25 Minuten überbacken und mit saurer Sahne servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 47,1 g davon Zucker 8,4 g · 23 % der Energie
- Ballaststoffe 10,9 g 2,7 % der Energie
- Eiweiß 46,9 g 23 % der Energie
- Fett 44,9 g 50 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (464 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 809 kcal | 174 kcal |
| Kohlenhydrate | 47,1 g | 10,1 g |
| davon Zucker | 8,4 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 10,9 g | 2,3 g |
| Eiweiß | 46,9 g | 10,1 g |
| Fett | 44,9 g | 9,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20,5 g | 4,4 g |
| Salz | 2,31 g | 0,5 g |
| Eisen | 5 mg | 1,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,9 BE / 4,7 KE | 0,8 BE / 1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Hackfleisch immer vollständig durchgaren.
- Gerollt: Enchiladas.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Tacoauflauf?
Rund 809 kcal pro Portion (464 g), davon 47 g Kohlenhydrate, 47 g Eiweiß, 45 g Fett und 11 g Ballaststoffe.
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