Souvlaki: griechische Schweinespieße mit Zitrone und Oregano
Griechische Fleischspieße – rund 407 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Souvlaki Spieße, Souvlaki Rezept, Griechische Spieße
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/souvlaki
Mariniert werden Schweinenacken mit Olivenöl und Oregano. In Streifen: Gyros.
Zutaten
- 700 gSchweinenacken (Kamm) (in 3 cm Würfeln)
- 40 mlOlivenöl
- 40 mlZitronensaft (1 Zitrone)
- 9 gKnoblauch (3 Zehen)
- 4 gOregano, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 6 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch und Gewürze verrühren, Fleisch darin mindestens 2 Stunden marinieren.
- Holzspieße 30 Minuten wässern und das Fleisch aufstecken.
- Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei hoher Hitze rundum 10–12 Minuten braten.
- Mit Zitronenspalten, Tzatziki und Pita servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 0,8 g davon Zucker 0,4 g · 0,8 % der Energie
- Ballaststoffe 1,4 g 0,7 % der Energie
- Eiweiß 34 g 34 % der Energie
- Fett 29,2 g 65 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (201 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 407 kcal | 203 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,8 g | 0,4 g |
| davon Zucker | 0,4 g | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 34 g | 16,9 g |
| Fett | 29,2 g | 14,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,4 g | 4,2 g |
| Salz | 1,68 g | 0,84 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 BE / 0,1 KE | 0 BE / 0 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Über Nacht mariniert wird das Fleisch noch würziger.
- Mit Hähnchen: Hähnchen-Souvlaki. Dazu: Tzatziki.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Souvlaki?
Rund 407 kcal pro Portion (201 g), davon 1 g Kohlenhydrate, 34 g Eiweiß, 29 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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