Schoko-Cupcakes mit Schokoladen-Frosting
Schokoladen-Cupcakes – rund 324 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Schokoladen-Cupcakes, Cupcakes Schoko, Chocolate Cupcakes
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/schoko-cupcakes
Gebacken werden Backkakao, Zartbitterschokolade und Weizenmehl. Als Blechkuchen: Brownies.
Zutaten
Teig
- 170 gWeizenmehl Type 405
- 8 gBackpulver (2 TL)
- 100 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 100 gButter (weich)
- 120 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 120 mlMilch (3,5 % Fett)
- 30 gBackkakao
- 80 gZartbitterschokolade (gehackt)
Frosting
- 200 gFrischkäse, Doppelrahmstufe (kalt)
- 60 gButter (weich)
- 90 gPuderzucker
- 15 gBackkakao
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren, gehackte Schokolade unterheben.
- Teig auf die Förmchen verteilen und 20–22 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Butter mit Puderzucker und Kakao cremig schlagen, kalten Frischkäse kurz unterrühren und auf die Cupcakes spritzen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 31,7 g davon Zucker 20,8 g · 39 % der Energie
- Ballaststoffe 2,5 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 5,7 g 7,1 % der Energie
- Fett 18,8 g 52 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (92 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 325 kcal | 354 kcal |
| Kohlenhydrate | 31,7 g | 34,6 g |
| davon Zucker | 20,8 g | 22,7 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 2,7 g |
| Eiweiß | 5,7 g | 6,3 g |
| Fett | 18,8 g | 20,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,9 g | 13 g |
| Salz | 0,4 g | 0,44 g |
| Eisen | 3 mg | 3,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,6 BE / 3,2 KE | 2,9 BE / 3,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Für intensiveren Geschmack 1 TL Espressopulver in den Teig geben.
- Hell: Cupcakes.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Schoko-Cupcake?
Rund 324 kcal pro Stück (92 g), davon 32 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 19 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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