Puderzucker: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Puderzucker enthalten 100 g Kohlenhydrate, davon 100 g Zucker, und 400 kcal. 1 EL (10 g) liefert 10 g Kohlenhydrate, das sind 1 KE bzw. 0,8 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Puderzucker: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Puderzucker enthält pro 100 g 400 kcal, 100 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß und 0 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 100 g davon Zucker 100 g · 100 % der Energie
| Nährwerte Puderzucker | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 400 kcal |
| Kohlenhydrate | 100 g |
| davon Zucker | 100 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 100 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 10 |
| Broteinheiten (BE) | 8,3 |
Vitamine und Mineralstoffe in Puderzucker
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Kalium | 2,2 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Calcium | 0,6 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Eisen | 0,17 mg | 1 % | 1 % / 2 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin E | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Puderzucker: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 TL (3 g) | 12 | 3 g | 3 g | 0 g | 0 g |
| 1 EL (10 g) | 40 | 10 g | 10 g | 0 g | 0 g |
| 30 g | 120 | 30 g | 30 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 200 | 50 g | 50 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 400 | 100 g | 100 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 600 | 150 g | 150 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 800 | 200 g | 200 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 1.000 | 250 g | 250 g | 0 g | 0 g |
| 500 g | 2.000 | 500 g | 500 g | 0 g | 0 g |
| 1 kg | 4.000 | 1.000 g | 1.000 g | 0 g | 0 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (S111100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Puderzucker als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Puderzucker in Ratgebern
Häufige Fragen zu Puderzucker
Wie viele Kohlenhydrate hat Puderzucker?
100 g Puderzucker enthalten 100 g Kohlenhydrate, davon 100 g Zucker, und 400 kcal. 1 EL (10 g) liefert 10 g Kohlenhydrate, das sind 1 KE bzw. 0,8 BE.
Ist Puderzucker für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 100 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Puderzucker kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (10 g) hat 1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,8 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Puderzucker sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Puderzucker der Gruppe „Zucker / Süßes“ zu und empfiehlt: keine Mengenangabe auf Verbraucherseite; Süßes, Salziges und Fettiges „besser stehen lassen“.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code S111100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen