Cupcakes mit Frischkäse-Frosting: Grundrezept
Vanille-Cupcakes mit Frosting – rund 289 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Cupcakes Rezept, Vanille-Cupcakes, Cupcakes Grundrezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/cupcakes
Gebacken werden Weizenmehl, Butter und Eier, das Frosting mit Frischkäse. Mit Schokolade: Schoko-Cupcakes.
Zutaten
Teig
- 200 gWeizenmehl Type 405
- 8 gBackpulver (2 TL)
- 100 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 100 gButter (weich)
- 120 gEier (Größe M) (2 Stück)
- 120 mlMilch (3,5 % Fett)
Frosting
- 200 gFrischkäse, Doppelrahmstufe (kalt)
- 60 gButter (weich)
- 100 gPuderzucker
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren.
- Teig auf die Förmchen verteilen und 20–22 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Vollständig auskühlen lassen.
- Butter mit Puderzucker cremig schlagen, kalten Frischkäse kurz unterrühren und das Frosting auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 30,6 g davon Zucker 18,5 g · 42 % der Energie
- Ballaststoffe 0,9 g 0,6 % der Energie
- Eiweiß 4,6 g 6,4 % der Energie
- Fett 16,3 g 51 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (85 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 289 kcal | 342 kcal |
| Kohlenhydrate | 30,6 g | 36,1 g |
| davon Zucker | 18,5 g | 21,9 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 1 g |
| Eiweiß | 4,6 g | 5,4 g |
| Fett | 16,3 g | 19,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,4 g | 12,3 g |
| Salz | 0,37 g | 0,44 g |
| Eisen | 0,3 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,5 BE / 3,1 KE | 3 BE / 3,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Das Frosting bleibt standfester, wenn der Frischkäse direkt aus dem Kühlschrank kommt und nur kurz gerührt wird.
- Ohne Frosting: Muffins.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Cupcake?
Rund 289 kcal pro Stück (85 g), davon 31 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 16 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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