Schlesisches Himmelreich: Kasseler mit Backobst
Kasseler mit Backpflaumen – rund 416 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Schlesisches Himmelreich Rezept, Kasseler mit Backobst, Himmelreich mit Klößen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/schlesisches-himmelreich
Grundlage ist Kasseler mit Backpflaumen und Äpfeln. Dazu: Kartoffelklöße.
Zutaten
- 800 gKasseler, am Stück
- 200 gBackpflaumen (über Nacht eingeweicht)
- 200 gApfel (in Spalten)
- 80 gZwiebel
- 15 gRapsöl
- 500 mlGemüsebrühe
- 10 gZucker
- 1 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 15 mlWeinessig
- 15 gSpeisestärke
Zubereitung
- Backpflaumen über Nacht in Wasser einweichen und abgießen.
- Kasseler im Öl rundherum anbraten, Zwiebel zugeben und kurz mitbraten.
- Brühe angießen und zugedeckt 40 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
- Pflaumen, Apfelspalten, Zucker und Zimt zugeben und 15 Minuten weiter schmoren.
- Fleisch herausnehmen, Soße mit Essig abschmecken, mit angerührter Stärke binden und mit dem aufgeschnittenen Kasseler servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 35,6 g davon Zucker 28,2 g · 34 % der Energie
- Ballaststoffe 4,7 g 2,3 % der Energie
- Eiweiß 46 g 45 % der Energie
- Fett 8,6 g 19 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (459 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 416 kcal | 91 kcal |
| Kohlenhydrate | 35,6 g | 7,7 g |
| davon Zucker | 28,2 g | 6,1 g |
| Ballaststoffe | 4,7 g | 1 g |
| Eiweiß | 46 g | 10 g |
| Fett | 8,6 g | 1,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | 0,5 g |
| Salz | 7 g | 1,52 g |
| Eisen | 1,7 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3 BE / 3,6 KE | 0,6 BE / 0,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passen Kartoffelklöße oder Semmelknödel. Die Nährwerte gelten ohne Beilage.
- Weitere Gerichte mit Kasseler: Kasseler mit Sauerkraut.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Schlesisches Himmelreich?
Rund 416 kcal pro Portion (459 g), davon 32 g Kohlenhydrate, 46 g Eiweiß, 9 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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