Rindfleisch mit Zwiebeln aus dem Wok
Rindfleischstreifen mit Zwiebeln aus dem Wok – rund 253 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Zwiebelrindfleisch, Rind mit Zwiebeln, Rindfleisch Zwiebeln Wok
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/rindfleisch-mit-zwiebeln
Gebraten werden Rinderhüfte und Zwiebeln. Mit Sprossen: Chop Suey. Dazu: Reis kochen.
Zutaten
- 500 gRinderhüfte, in dünnen Streifen
- 300 gZwiebeln, in Spalten (3 Stück)
- 60 gFrühlingszwiebeln, in Stücken
- 10 gIngwer, gerieben
- 5 gKnoblauch (1 Zehe)
- 50 mlSojasauce
- 15 gSpeisestärke
- 5 gZucker (1 TL)
- 25 mlRapsöl
- 80 mlGemüsebrühe
Zubereitung
- Rindfleisch mit 20 ml Sojasauce und 10 g Stärke mischen.
- Die Hälfte des Öls im Wok stark erhitzen und das Fleisch portionsweise 1 bis 2 Minuten braten. Herausnehmen.
- Restliches Öl erhitzen, Zwiebelspalten 3 Minuten braten, Ingwer und Knoblauch kurz mitbraten.
- Brühe, restliche Sojasauce, Stärke und Zucker verrühren, mit Fleisch und Frühlingszwiebeln zugeben und 1 Minute köcheln. Dazu passt Reis.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 10,4 g davon Zucker 6,9 g · 17 % der Energie
- Ballaststoffe 2 g 1,6 % der Energie
- Eiweiß 29,8 g 48 % der Energie
- Fett 9,5 g 34 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (262 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 253 kcal | 96 kcal |
| Kohlenhydrate | 10,4 g | 4 g |
| davon Zucker | 6,9 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 2 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 29,8 g | 11,4 g |
| Fett | 9,5 g | 3,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | 0,7 g |
| Salz | 1,77 g | 0,67 g |
| Eisen | 4,2 mg | 1,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,9 BE / 1 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Das Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, angefroren gelingt das leichter.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Rindfleisch mit Zwiebeln?
Rund 253 kcal pro Portion (262 g), davon 10 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß, 10 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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