Reis kochen im Topf: Quellmethode mit Verhältnis
Reis im Topf nach der Quellmethode – rund 219 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Basmatireis kochen, Reis im Topf kochen, Reis Wasser Verhältnis, Reis Kochzeit
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/reis-kochen
Aus rohem Reis wird nach dem Quellen gekochter Reis. Weiterverwenden: Gebratener Reis oder Reis-Gemüse-Pfanne.
Zutaten
- 250 gLangkorn- oder Basmatireis, roh (ca. 60–70 g pro Person)
- 500 mlWasser (Basmati: 375 ml)
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser fast klar abläuft.
- Reis, Wasser und Salz in einem Topf mit Deckel aufkochen.
- Hitze auf die kleinste Stufe stellen und den Reis zugedeckt 12 bis 15 Minuten quellen lassen, ohne den Deckel zu heben.
- Topf vom Herd nehmen, 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen und den Reis mit einer Gabel auflockern.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 48,2 g davon Zucker 0,2 g · 88 % der Energie
- Ballaststoffe 1,6 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 4,9 g 9 % der Energie
- Fett 0,4 g 1,5 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (188 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 219 kcal | 117 kcal |
| Kohlenhydrate | 48,2 g | 25,6 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 1,6 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 4,9 g | 2,6 g |
| Fett | 0,4 g | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0 g |
| Salz | 0,74 g | 0,39 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4 BE / 4,8 KE | 2,1 BE / 2,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Langkornreis braucht etwa die doppelte Menge Wasser, Basmati etwa die anderthalbfache Menge.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Portion gekochter Reis?
Rund 219 kcal pro Portion (188 g), davon 48 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 0 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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