Quinoa-Bratlinge mit Karotte und Feta
Knusprige Bratlinge aus Quinoa – rund 362 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Quinoa-Frikadellen, Quinoa-Puffer, Quinoa Patties
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/quinoa-bratlinge
Grundlage sind Quinoa, Karotten und Feta. Aus Linsen: Linsenbratlinge. Kochen: Quinoa kochen.
Zutaten
- 150 gQuinoa, roh (gekocht abgekühlt)
- 300 mlWasser (zum Kochen, wird aufgenommen)
- 150 gKarotten, fein geraspelt
- 120 gEier (2 Stück)
- 50 gHaferflocken, zart
- 80 gFeta, zerbröselt
- 30 gFrühlingszwiebeln, in Ringen
- 30 mlRapsöl (zum Braten)
- 1 gKreuzkümmel, gemahlen (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Quinoa waschen, mit dem Wasser 15 Minuten garen und vollständig abkühlen lassen.
- Mit Karotten, Eiern, Haferflocken, Feta, Frühlingszwiebeln und Gewürzen verkneten und 10 Minuten ruhen lassen.
- Mit nassen Händen 8 flache Bratlinge formen.
- Im Öl bei mittlerer Hitze je Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun braten.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 31,9 g davon Zucker 3,5 g · 35 % der Energie
- Ballaststoffe 5,6 g 3,1 % der Energie
- Eiweiß 14 g 15 % der Energie
- Fett 18,4 g 46 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (228 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 362 kcal | 159 kcal |
| Kohlenhydrate | 31,9 g | 14 g |
| davon Zucker | 3,5 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 5,6 g | 2,4 g |
| Eiweiß | 14 g | 6,1 g |
| Fett | 18,4 g | 8,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | 2,2 g |
| Salz | 0,98 g | 0,43 g |
| Eisen | 2,7 mg | 1,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,7 BE / 3,2 KE | 1,2 BE / 1,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ein Teil des Bratfetts bleibt in der Pfanne. Die Nährwerte sind eine obere Schätzung.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Quinoa-Bratlinge?
Rund 362 kcal pro Portion (228 g), davon 32 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß, 18 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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