Porree-Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Porree-Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln – rund 305 kcal pro Teller.
Auch bekannt als: Lauch-Eintopf, Porreeeintopf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/porree-eintopf
Hauptzutat ist Porree, dazu Hackfleisch und Kartoffeln. Mit Schmelzkäse: Käse-Lauch-Suppe.
Zutaten
- 800 gPorree (Lauch), in Ringen (4 Stangen)
- 500 gKartoffeln, gewürfelt (5 Stück)
- 400 gHackfleisch, gemischt
- 80 gZwiebel, gewürfelt (1 Stück)
- 15 mlRapsöl
- 1.200 mlGemüsebrühe
- 0,5 gMajoran (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gMuskatnuss, gerieben (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,4 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gPetersilie, gehackt (½ Bund)
Zubereitung
- Porree längs aufschneiden und gründlich waschen, damit kein Sand im Eintopf landet. In Ringe schneiden.
- Hackfleisch im Rapsöl krümelig anbraten. Zwiebel und Porree zugeben und 5 Minuten mitdünsten.
- Kartoffeln und Brühe zugeben und zugedeckt 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit Majoran, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 21,7 g davon Zucker 7,5 g · 29 % der Energie
- Ballaststoffe 4,9 g 3,2 % der Energie
- Eiweiß 17,8 g 24 % der Energie
- Fett 15 g 44 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (501 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 305 kcal | 61 kcal |
| Kohlenhydrate | 21,7 g | 4,3 g |
| davon Zucker | 7,5 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 4,9 g | 1 g |
| Eiweiß | 17,8 g | 3,6 g |
| Fett | 15 g | 3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g | 1,1 g |
| Salz | 1,65 g | 0,33 g |
| Eisen | 1,7 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,8 BE / 2,2 KE | 0,4 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit 100 g Schmelzkäse eingerührt wird daraus die Käse-Lauch-Suppe.
- Vegetarisch: Hackfleisch weglassen und 200 g weiße Bohnen aus der Dose zugeben.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Porree-Eintopf?
Rund 305 kcal pro Teller (501 g), davon 22 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 15 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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