Plinsen: dünne Pfannkuchen mit Quark
Kleine Quark-Pfannkuchen – rund 413 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Plinsen Rezept, Quarkplinsen, Plinsen mit Quark
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/plinsen
Grundlage sind Weizenmehl, Milch, Eier und Quark.
Zutaten
- 200 gWeizenmehl
- 250 mlMilch
- 150 gEier (3 Stück)
- 250 gMagerquark
- 30 gZucker
- 4 gBackpulver
- 30 gButter (zum Braten)
- 20 gZucker zum Bestreuen
- 2 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen.
- Milch, Eier und Quark zugeben und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. 10 Minuten quellen lassen.
- Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und je 2 EL Teig zu kleinen Fladen verstreichen.
- Pro Seite 2 Minuten goldbraun backen und warm halten, bis der Teig verbraucht ist.
- Mit Zimtzucker bestreuen oder mit Apfelmus servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 53,8 g davon Zucker 17,7 g · 52 % der Energie
- Ballaststoffe 2,9 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 19,9 g 19 % der Energie
- Fett 12,4 g 27 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (234 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 414 kcal | 177 kcal |
| Kohlenhydrate | 53,8 g | 23 g |
| davon Zucker | 17,7 g | 7,6 g |
| Ballaststoffe | 2,9 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 19,9 g | 8,5 g |
| Fett | 12,4 g | 5,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,6 g | 2,8 g |
| Salz | 0,79 g | 0,34 g |
| Eisen | 1,1 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,5 BE / 5,4 KE | 1,9 BE / 2,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Apfelscheiben im Teig werden daraus Apfelplinsen.
- Ähnlich: Quarkkeulchen, Pfannkuchen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Plinsen?
Rund 413 kcal pro Portion (234 g), davon 54 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß, 12 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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