Pilzrahmsoße: Champignon-Sahne-Soße
Champignons in Sahnesoße – rund 197 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Pilz-Sahne-Soße, Champignonsoße, Pilzsoße
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pilzrahmsosse
Die Soße besteht aus Champignons und Sahne. Dazu passen Schnitzel und Spätzle. Als Gulasch: Pilzgulasch.
Zutaten
- 400 gChampignons, in Scheiben
- 80 gZwiebel, fein gewürfelt
- 20 gButter
- 150 mlGemüsebrühe
- 150 mlSchlagsahne
- 8 gSpeisestärke (1 TL)
- 10 gPetersilie, gehackt
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Champignons in der Butter bei hoher Hitze 5 Minuten braten, bis sie Farbe haben. Zwiebel zugeben und 2 Minuten mitbraten.
- Mit Brühe ablöschen und Sahne zugeben. 5 Minuten köcheln.
- Stärke in wenig kaltem Wasser anrühren, die Soße damit binden und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,3 g davon Zucker 2,9 g · 15 % der Energie
- Ballaststoffe 2,3 g 2,3 % der Energie
- Eiweiß 5,1 g 10 % der Energie
- Fett 16,4 g 73 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (205 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 197 kcal | 96 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,3 g | 3,6 g |
| davon Zucker | 2,9 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 2,3 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 5,1 g | 2,5 g |
| Fett | 16,4 g | 8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,2 g | 4,5 g |
| Salz | 0,75 g | 0,37 g |
| Eisen | 1,6 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,7 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Mit Kochsahne statt Schlagsahne wird die Soße leichter.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Pilzrahmsoße?
Rund 197 kcal pro Portion (205 g), davon 5 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 16 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Soßen und Dressings
- AioliAioli mit Knoblauch, Olivenöl und Eigelb – in 5 Minuten mit dem Stabmixer.
- AjvarSelbstgemachter Ajvar aus gerösteter Paprika – vegan, Ausbeute geschätzt rund 600 g.
- Apfel-ChutneySüß-säuerliches Chutney – rund 21 kcal pro Portion.
- Avocado-PestoCremiges Avocado-Pesto – rund 167 kcal pro Portion.
- BärlauchpestoBärlauchpesto mit Pinienkernen und Parmesan – low carb, in 10 Minuten.
- Balsamico-DressingBalsamico-Vinaigrette mit Honig – rund 103 kcal pro Portion (2 EL).