Gebratene Champignons mit Knoblauch und Petersilie
Gebratene Champignons mit Knoblauch und Petersilie – low carb, rund 110 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Pilze braten, Champignons braten
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gebratene-champignons
Champignons werden in einer heißen Pfanne goldbraun gebraten und mit Zwiebel, Knoblauch, Butter und Petersilie verfeinert. Weiteres Pilzgericht: Putengeschnetzeltes mit Champignons.
Zutaten
- 600 gChampignons, geviertelt
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 10 gKnoblauch, gehackt (2 Zehen)
- 10 mlOlivenöl
- 20 gButter
- 10 gPetersilie, gehackt
- 1,7 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,8 gThymian (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Champignons mit Küchenpapier abreiben und vierteln.
- Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen und die Pilze in einer Lage 5–6 Minuten braten, ohne sie zu oft zu wenden, bis sie goldbraun sind.
- Hitze reduzieren, Butter, Zwiebel und Knoblauch zugeben und 3 Minuten mitbraten. Erst jetzt salzen und mit Pfeffer, Thymian und Petersilie abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 5,8 g davon Zucker 1,6 g · 19 % der Energie
- Ballaststoffe 4 g 6,8 % der Energie
- Eiweiß 6,1 g 20 % der Energie
- Fett 7,1 g 54 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (182 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 113 kcal | 62 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,8 g | 3,2 g |
| davon Zucker | 1,6 g | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 6,1 g | 3,3 g |
| Fett | 7,1 g | 3,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,1 g | 1,7 g |
| Salz | 0,57 g | 0,31 g |
| Eisen | 2,2 mg | 1,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,5 BE / 0,6 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Pilze nicht waschen, sondern trocken abreiben, und in zwei Durchgängen braten, wenn die Pfanne zu voll ist.
- Mit einem Schuss Sahne wird daraus eine Rahmsoße zu Schnitzel oder Klößen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben gebratene Champignons?
Rund 110 kcal pro Portion (182 g), davon 6 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß und 7 g Fett.
Weitere Rezepte: Beilage
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