Kräuterbutter selbst machen: mit Knoblauch und Zitrone
Kräuterbutter mit Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch – in 10 Minuten fertig.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kraeuterbutter
Kräuterbutter besteht aus Butter, Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch. Dazu: Baguette, Rosmarinkartoffeln.
Zutaten
- 250 gButter, zimmerwarm
- 15 gPetersilie, fein gehackt
- 10 gSchnittlauch, in Röllchen
- 6 gKnoblauch, gepresst (2 Zehen)
- 5 mlZitronensaft
- 1,9 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,1 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Butter mit dem Handrührgerät 2 Minuten cremig aufschlagen.
- Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Auf Frischhaltefolie zu einer Rolle formen, fest einwickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen. In Scheiben schneiden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 0,2 g davon Zucker 0,2 g · 0,6 % der Energie
- Ballaststoffe 0,2 g 0,3 % der Energie
- Eiweiß 0,2 g 0,6 % der Energie
- Fett 17,2 g 99 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (24 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 157 kcal | 653 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,2 g | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g | 1 g |
| Eiweiß | 0,2 g | 1 g |
| Fett | 17,2 g | 71,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,6 g | 48,2 g |
| Salz | 0,16 g | 0,67 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 BE / 0 KE | 0,1 BE / 0,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Eine Portion sind etwa 2 TL oder eine fingerdicke Scheibe. Die Rolle lässt sich eingewickelt einfrieren und portionsweise abschneiden.
- Für Knoblauchbutter Kräuter weglassen und 4 Zehen Knoblauch nehmen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kräuterbutter?
Rund 157 kcal pro Portion (24 g) mit 17 g Fett und unter 1 g Kohlenhydraten.
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