Pancit: philippinische gebratene Nudeln mit Hähnchen
Philippinische Bratnudeln – rund 410 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Pancit Bihon, Pancit Rezept, Philippinische Nudeln
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pancit
Gebraten werden Reisnudeln mit Hähnchenbrust, Weißkohl und Karotten.
Zutaten
- 250 gReisnudeln, roh
- 300 gHähnchenbrust (in Streifen)
- 200 gWeißkohl (in Streifen)
- 120 gKarotten (in Stiften)
- 80 gZwiebel
- 10 gKnoblauch
- 300 mlHühnerbrühe
- 50 mlSojasauce
- 20 gRapsöl
- 30 gFrühlingszwiebeln
- 60 gLimette (in Spalten)
Zubereitung
- Reisnudeln 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten, Hähnchen zugeben und 5 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
- Kohl und Karotten 3 Minuten mitbraten, Brühe und Sojasauce angießen und aufkochen.
- Nudeln zugeben und unter Wenden garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit Frühlingszwiebeln und Limette servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 57,9 g davon Zucker 6,7 g · 57 % der Energie
- Ballaststoffe 4,9 g 2,4 % der Energie
- Eiweiß 24,7 g 24 % der Energie
- Fett 7,4 g 16 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (355 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 410 kcal | 116 kcal |
| Kohlenhydrate | 57,9 g | 16,3 g |
| davon Zucker | 6,7 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 4,9 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 24,7 g | 7 g |
| Fett | 7,4 g | 2,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | 0,2 g |
| Salz | 2,35 g | 0,66 g |
| Eisen | 1,2 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,8 BE / 5,8 KE | 1,4 BE / 1,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Ähnlich: Gebratene Nudeln.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Pancit?
Rund 410 kcal pro Portion (355 g), davon 58 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß, 7 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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