Orange Chicken: knuspriges Hähnchen in Orangensoße
Hähnchen in Orangensoße – rund 651 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Orange Chicken Rezept, Orangen-Hähnchen, Hähnchen in Orangensoße
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/orange-chicken
Ausgebacken wird Hähnchenbrust in Speisestärke, geschwenkt in Soße aus Orangensaft und Sojasauce.
Zutaten
- 600 gHähnchenbrust (in Stücken)
- 50 gEi
- 80 gSpeisestärke (70 g Panade, 10 g Soße)
- 50 gRapsöl (Schätzung: aufgenommener Anteil, 1 l zum Frittieren)
- 250 gReis, roh
Soße
- 200 mlOrangensaft
- 30 mlSojasauce
- 40 gBrauner Zucker
- 20 mlWeinessig
- 10 gIngwer
- 10 gKnoblauch
Zubereitung
- Reis garen. Hähnchen mit Ei mischen und in 70 g Stärke wälzen.
- Portionsweise bei 175 °C 5–6 Minuten goldbraun und durchgegart frittieren.
- Orangensaft, Sojasauce, Zucker, Essig, Ingwer und Knoblauch aufkochen und mit der restlichen, in Wasser angerührten Stärke binden.
- Hähnchen in der Soße schwenken und mit Reis servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 80,1 g davon Zucker 14,7 g · 49 % der Energie
- Ballaststoffe 2,8 g 0,8 % der Energie
- Eiweiß 42,7 g 26 % der Energie
- Fett 16,8 g 23 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (335 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 652 kcal | 195 kcal |
| Kohlenhydrate | 80,1 g | 23,9 g |
| davon Zucker | 14,7 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 42,7 g | 12,7 g |
| Fett | 16,8 g | 5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | 0,6 g |
| Salz | 1,15 g | 0,34 g |
| Eisen | 1,6 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,7 BE / 8 KE | 2 BE / 2,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Ähnlich: Hähnchen süß-sauer.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Orange Chicken?
Rund 651 kcal pro Portion (335 g), davon 80 g Kohlenhydrate, 43 g Eiweiß, 17 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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