Low-Carb-Müsli: geröstete Nüsse und Kerne ohne Getreide
Getreidefreies Nussmüsli – rund 215 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Low Carb Müsli, Keto-Müsli, Müsli ohne Getreide
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/low-carb-muesli
Grundlage sind Mandeln, Walnüsse und Kürbiskerne mit Kokosraspeln.
Zutaten
- 100 gMandeln (grob gehackt)
- 80 gWalnüsse (grob gehackt)
- 80 gHaselnüsse (grob gehackt)
- 60 gKürbiskerne
- 60 gSonnenblumenkerne
- 50 gKokosraspeln
- 30 gLeinsamen
- 20 gKokosöl (geschmolzen)
- 3 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 20 gErythrit (nach Wunsch)
Zubereitung
- Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nüsse, Kerne, Kokosraspeln und Leinsamen in einer Schüssel mischen.
- Kokosöl, Zimt und Erythrit untermischen, bis alles leicht überzogen ist.
- Auf einem Blech mit Backpapier verteilen und 15–20 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Abkühlen lassen und luftdicht aufbewahren. Je Portion etwa 35 g mit Joghurt und Beeren servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 2,8 g davon Zucker 1,1 g · 5,1 % der Energie
- Ballaststoffe 3,2 g 2,9 % der Energie
- Eiweiß 6,8 g 12 % der Energie
- Fett 19,5 g 80 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (36 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 215 kcal | 599 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,8 g | 7,8 g |
| davon Zucker | 1,1 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe | 3,2 g | 8,8 g |
| Eiweiß | 6,8 g | 19 g |
| Fett | 19,5 g | 54,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g | 14 g |
| Salz | 0,01 g | 0,02 g |
| Eisen | 1,2 mg | 3,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,2 BE / 0,3 KE | 0,7 BE / 0,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nährwerte gelten für rund 35 g Müsli ohne Joghurt und Obst. Nüsse sind energiereich.
- Mit Haferflocken: Granola ohne Zucker.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Low-Carb-Müsli?
Rund 215 kcal pro Portion (36 g), davon 1 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 20 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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