Granola ohne Zucker mit Datteln und Nüssen
Knuspermüsli nur mit Datteln gesüßt – rund 224 kcal pro Portion (50 g).
Auch bekannt als: Granola zuckerfrei, Knuspermüsli ohne Zucker, Zuckerfreies Granola
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/granola-ohne-zucker
Geröstet werden Haferflocken, Datteln und Mandeln. Als Riegel: Granola-Riegel.
Zutaten
- 250 gHaferflocken, kernig
- 100 gDatteln, getrocknet, entsteint
- 80 gMandeln, grob gehackt
- 60 gWalnüsse, grob gehackt
- 40 gSonnenblumenkerne
- 40 gKokosöl
- 2 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C vorheizen. Datteln mit 80 ml heißem Wasser 10 Minuten einweichen und fein pürieren.
- Kokosöl schmelzen und mit dem Dattelmus, Zimt und Salz verrühren.
- Haferflocken, Nüsse und Kerne untermischen und auf einem Blech mit Backpapier verteilen.
- 20 bis 25 Minuten rösten, nach der Hälfte wenden. Auf dem Blech abkühlen lassen und luftdicht aufbewahren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 18,3 g davon Zucker 7,2 g · 33 % der Energie
- Ballaststoffe 4,4 g 3,9 % der Energie
- Eiweiß 6,1 g 11 % der Energie
- Fett 13 g 52 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (48 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 224 kcal | 469 kcal |
| Kohlenhydrate | 18,3 g | 38,4 g |
| davon Zucker | 7,2 g | 15,1 g |
| Ballaststoffe | 4,4 g | 9,2 g |
| Eiweiß | 6,1 g | 12,9 g |
| Fett | 13 g | 27,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,9 g | 8,3 g |
| Salz | 0,04 g | 0,09 g |
| Eisen | 1,5 mg | 3,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,5 BE / 1,8 KE | 3,2 BE / 3,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Datteln enthalten selbst Zucker; das Rezept kommt nur ohne zugesetzten Haushaltszucker und Sirup aus.
- Mit Honig: Granola.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Granola ohne Zucker?
Rund 224 kcal pro Portion (48 g), davon 18 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 13 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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