Low-Carb-Burger im Salatblatt mit Cheddar
Burger im Salatblatt mit Cheddar und Senf-Mayo – 4 g Kohlenhydrate pro Portion.
Auch bekannt als: Burger low carb, Burger ohne Brötchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/low-carb-burger
Mit Rinderhackfleisch und Cheddar. Mit Brötchen: Burger. Als Salat: Big-Mac-Salat.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 3 gSalz
- 0,5 gPfeffer
- 10 mlRapsöl
- 80 gCheddar, in Scheiben (4 Scheiben)
- 150 gEisbergsalat, große Blätter
- 150 gTomaten, in Scheiben
- 50 gZwiebel, in Ringen
- 60 gGewürzgurken, in Scheiben
Soße
- 40 gMayonnaise
- 15 gSenf, mittelscharf
Zubereitung
- Hackfleisch in 4 Portionen teilen und zu flachen Patties formen, etwas größer als ein Salatblatt. In die Mitte eine kleine Mulde drücken.
- Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Patties je Seite 3–4 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Erst jetzt salzen und pfeffern, Cheddar auflegen und zugedeckt 1 Minute schmelzen lassen.
- Mayonnaise mit Senf verrühren.
- Je zwei Salatblätter übereinanderlegen, mit Soße bestreichen, Patty, Tomate, Zwiebel und Gurke darauf geben und mit einem weiteren Blatt abdecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 3,8 g davon Zucker 3,8 g · 3,2 % der Energie
- Ballaststoffe 1,7 g 0,7 % der Energie
- Eiweiß 29,8 g 25 % der Energie
- Fett 38 g 71 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (265 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 483 kcal | 182 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,8 g | 1,5 g |
| davon Zucker | 3,8 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 1,7 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 29,8 g | 11,2 g |
| Fett | 38 g | 14,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g | 5,3 g |
| Salz | 1,58 g | 0,6 g |
| Eisen | 2,7 mg | 1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 BE / 0,4 KE | 0,1 BE / 0,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Hackfleisch-Patties immer ganz durchbraten, bis sie innen nicht mehr rosa sind.
- In Butterbrotpapier eingeschlagen lässt sich der Salat-Burger gut aus der Hand essen.
Häufige Fragen
Wie viele Kohlenhydrate hat ein Low-Carb-Burger?
Rund 4 g Kohlenhydrate pro Burger im Salatblatt, bei 30 g Eiweiß und 483 kcal.
Was nimmt man statt Burgerbrötchen?
Feste Salatblätter wie Eisbergsalat, gegrillte Portobello-Pilze oder Low-Carb-Brötchen.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
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- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.