Kung Pao Chicken: Hähnchen mit Erdnüssen und Chili
Scharfes Hähnchen mit Erdnüssen – rund 353 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kung Pao Hähnchen, Gong Bao Chicken, Kung Pao
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kung-pao-chicken
Im Wok gebraten werden Hähnchenbrust, Erdnüsse und Paprika in Sojasauce. Weitere Gerichte: asiatische Rezepte.
Zutaten
- 500 gHähnchenbrust (in Würfeln)
- 15 gSpeisestärke
- 30 mlRapsöl
- 60 gErdnüsse, ungesalzen
- 150 gPaprika, rot
- 60 gFrühlingszwiebeln
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 10 gIngwer
- 3 gChili, getrocknet (6 Stück, nicht eingerechnet)
Soße
Zubereitung
- Hähnchen mit der Hälfte der Stärke und 1 EL Sojasauce mischen. Restliche Sojasauce, Essig, Zucker, Stärke und 3 EL Wasser verrühren.
- Erdnüsse im Wok ohne Fett rösten und herausnehmen. Öl erhitzen, Hähnchen 4–5 Minuten scharf anbraten und herausnehmen.
- Chilis, Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden anbraten, Paprika 2 Minuten mitbraten.
- Hähnchen und Soße zugeben und aufkochen, bis sie bindet. Erdnüsse und Frühlingszwiebeln unterheben und mit Reis servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 12 g davon Zucker 7,8 g · 14 % der Energie
- Ballaststoffe 3,1 g 1,8 % der Energie
- Eiweiß 34,9 g 40 % der Energie
- Fett 17,4 g 45 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (226 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 353 kcal | 157 kcal |
| Kohlenhydrate | 12 g | 5,3 g |
| davon Zucker | 7,8 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 34,9 g | 15,5 g |
| Fett | 17,4 g | 7,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | 1 g |
| Salz | 1,33 g | 0,59 g |
| Eisen | 1,6 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1 BE / 1,2 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Chili, getrocknet. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Für glutenfrei eine Sojasauce ohne Weizen wählen und die Zutatenliste prüfen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kung Pao Chicken?
Rund 353 kcal pro Portion (226 g), davon 12 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß, 17 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
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