Kokos-Linsen-Suppe mit roten Linsen und Ingwer
Cremige Linsensuppe – rund 468 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kokos Linsen Suppe, Linsensuppe mit Kokosmilch, Rote Linsen Kokossuppe
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kokos-linsen-suppe
Gekocht werden rote Linsen in Kokosmilch mit Ingwer und Currypulver.
Zutaten
- 200 gRote Linsen, roh
- 400 mlKokosmilch
- 700 mlGemüsebrühe
- 100 gZwiebel
- 10 gKnoblauch
- 15 gIngwer
- 200 gTomaten, passiert
- 6 gCurrypulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 15 gRapsöl
- 20 mlLimettensaft
- 10 gKoriander
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Öl 4 Minuten anschwitzen, Curry 1 Minute mitrösten.
- Linsen, Tomaten, Brühe und Kokosmilch zugeben und 20 Minuten köcheln, bis die Linsen zerfallen.
- Nach Wunsch teilweise pürieren.
- Mit Limettensaft abschmecken und mit Koriander bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 31,3 g davon Zucker 7,1 g · 27 % der Energie
- Ballaststoffe 12,2 g 5,2 % der Energie
- Eiweiß 17,5 g 15 % der Energie
- Fett 27,3 g 53 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (419 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 468 kcal | 112 kcal |
| Kohlenhydrate | 31,3 g | 7,5 g |
| davon Zucker | 7,1 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 12,2 g | 2,9 g |
| Eiweiß | 17,5 g | 4,2 g |
| Fett | 27,3 g | 6,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,8 g | 4,7 g |
| Salz | 1,39 g | 0,33 g |
| Eisen | 4,8 mg | 1,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,6 BE / 3,1 KE | 0,6 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden.
- Ohne Kokos: Rote-Linsen-Suppe.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kokos-Linsen-Suppe?
Rund 468 kcal pro Portion (419 g), davon 31 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 27 g Fett und 12 g Ballaststoffe.
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