Kartoffelsalat mit Gurke und Joghurt-Dill-Dressing
Kartoffelsalat mit Gurke und Dill – rund 305 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kartoffelsalat Gurke, Kartoffel Salat mit Gurke, Kartoffel-Gurken-Salat
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kartoffelsalat-mit-gurke
Gemischt werden Kartoffeln, Gurke und Naturjoghurt. Mit Brühe: Kartoffelsalat.
Zutaten
- 800 gKartoffeln, festkochend
- 300 gSalatgurke (1 Stück)
- 60 gZwiebel, rot, fein gewürfelt
- 150 gNaturjoghurt (1,5 % Fett)
- 50 gMayonnaise
- 10 gSenf, mittelscharf
- 15 mlApfelessig
- 10 gDill, gehackt
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kartoffeln mit Schale 20 Minuten kochen, abgießen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Gurke in dünne Scheiben hobeln, leicht salzen, 10 Minuten ziehen lassen und das Wasser abgießen.
- Joghurt, Mayonnaise, Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Kartoffeln, Gurke, Zwiebel und Dill mit dem Dressing mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 41 g davon Zucker 6,8 g · 54 % der Energie
- Ballaststoffe 4 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 7,1 g 9,4 % der Energie
- Fett 11,3 g 34 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (350 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 305 kcal | 87 kcal |
| Kohlenhydrate | 41 g | 11,7 g |
| davon Zucker | 6,8 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 7,1 g | 2 g |
| Fett | 11,3 g | 3,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | 0,4 g |
| Salz | 1,24 g | 0,35 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,4 BE / 4,1 KE | 1 BE / 1,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ohne Mayonnaise: Kartoffelsalat mit Brühe.
- Im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kartoffelsalat mit Gurke?
Rund 305 kcal pro Portion (350 g), davon 41 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 11 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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