Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit Brokkoli und Käse
Hähnchen, Kartoffeln und Brokkoli mit Käse überbacken – rund 517 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Hähnchen-Kartoffel-Auflauf, Auflauf mit Hähnchen, Hähnchenauflauf
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kartoffel-haehnchen-auflauf
Im Auflauf werden Hähnchenbrust, Kartoffeln und Brokkoli mit Gouda überbacken. Ohne Kartoffeln: Hähnchen-Brokkoli-Auflauf.
Zutaten
- 500 gHähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 700 gKartoffeln, vorgegart, in Scheiben (7 Stück)
- 300 gBrokkoli, in Röschen
- 80 gZwiebel, gewürfelt (1 Stück)
- 10 mlRapsöl
- 250 mlKochsahne (10 % Fett)
- 120 gGouda, gerieben
- 1 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln 15 Minuten vorkochen, pellen und in Scheiben schneiden. Brokkoli 3 Minuten blanchieren.
- Hähnchen im Rapsöl rundum anbraten, Zwiebel 2 Minuten mitbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln, Hähnchen und Brokkoli in eine Auflaufform schichten und die Kochsahne darübergießen.
- Mit Gouda bestreuen und 25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und der Käse goldbraun ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 33,2 g davon Zucker 6 g · 26 % der Energie
- Ballaststoffe 6,1 g 2,4 % der Energie
- Eiweiß 44,2 g 34 % der Energie
- Fett 21,5 g 38 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (491 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 517 kcal | 105 kcal |
| Kohlenhydrate | 33,2 g | 6,8 g |
| davon Zucker | 6 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 6,1 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 44,2 g | 9 g |
| Fett | 21,5 g | 4,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,5 g | 2,3 g |
| Salz | 1,28 g | 0,26 g |
| Eisen | 1,7 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,8 BE / 3,3 KE | 0,6 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Statt Brokkoli passen Champignons oder Paprika.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kartoffel-Hähnchen-Auflauf?
Rund 517 kcal pro Portion (491 g), davon 33 g Kohlenhydrate, 44 g Eiweiß, 21 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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